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基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算
被引量:
4
1
作者
邵景奎
陈元艺
申云
《财会月刊(中)》
2013年第11期77-78,共2页
目前餐饮业竞争越来越激烈,传统成本核算方法对菜品成本的核算未能准确反映出所耗费的间接成本费用,难以满足餐饮企业科学管理决策的需求。本文通过对作业成本法在餐饮业菜品成本核算中的应用进行研究,构建基于作业成本法的餐饮业菜品...
目前餐饮业竞争越来越激烈,传统成本核算方法对菜品成本的核算未能准确反映出所耗费的间接成本费用,难以满足餐饮企业科学管理决策的需求。本文通过对作业成本法在餐饮业菜品成本核算中的应用进行研究,构建基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算模型,按照资源动因、作业动因两阶段分配方法分配菜品的间接成本费用,从而提高了餐饮业菜品成本核算的准确性。
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关键词
作业成本法餐饮业
菜品
成本
核算
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职称材料
题名
基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算
被引量:
4
1
作者
邵景奎
陈元艺
申云
机构
重庆大学城市科技学院
出处
《财会月刊(中)》
2013年第11期77-78,共2页
基金
国家自然科学基金(项目编号:71203236)资助
文摘
目前餐饮业竞争越来越激烈,传统成本核算方法对菜品成本的核算未能准确反映出所耗费的间接成本费用,难以满足餐饮企业科学管理决策的需求。本文通过对作业成本法在餐饮业菜品成本核算中的应用进行研究,构建基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算模型,按照资源动因、作业动因两阶段分配方法分配菜品的间接成本费用,从而提高了餐饮业菜品成本核算的准确性。
关键词
作业成本法餐饮业
菜品
成本
核算
分类号
F275.3 [经济管理—企业管理]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算
邵景奎
陈元艺
申云
《财会月刊(中)》
2013
4
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