云南使君子仁油化学成分的GC-MS分析

以常规溶剂萃取得使君子仁油，取两份油，一份经甲酯化处理，别一份不甲酯化，然后采用重量法和气相色谱-质谱联用技术分别测定使君子仁油含量和脂肪酸成分。结果表明：使君子仁油含量为15％；从甲酯化脂肪油中共检测出5种成分，其中E-9-十八烯酸占脂肪酸总量的46．99％，十六烷酸甲酯占脂肪酸总量的28．25％；另外，从未甲酯化脂肪油中共检测出7种成分，其中含防十八烯酸63．19％，十六烷酸甲酯15．26％，同时还检测出11．79％的γ-生育酚。使君子仁油是具有抗氧化性的植物源脂肪油，是开发和利用E-9-十八烯酸，十六烷酸甲酯和γ-生育酚的理想原料，在食用、医疗保健方面具有巨大潜力和广阔前景。

使君子仁油理化特性及其脂肪酸组成分析

用正己烷对使君子仁中的粗脂肪进行提取得使君子仁油,其含量为25．3％,再经甲酯化处理,用气相色谱-质谱(GC—MS)联用技术对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定。结果表明使君子仁油不饱和脂肪酸含量为64．0％,主要是油酸及亚油酸;其中油酸含量高达56．2％;饱和脂肪酸占36．0％,主要是豆寇酸、棕榈酸和硬脂酸。使君子仁油属优质植物油,该分析结果可为其开发利用提供基础数据。

云南使君子仁油中挥发性成分的GC—MS分析

采用醇提和乙酸乙酯萃取使君子仁油，用固相微萃取技术对油中的挥发性成分进行GC-MS定性和定量分析。结果表明：使君子仁油的挥发性成分中含有52种精油成分，鉴定出29种化合物，其中蚁酸、乙酸、柠檬烯、甲苯的含量较高，分别为1．65％、6．51％、2．41％、2．75％。使君子仁油中所含挥发性成分大多为有毒和刺激性化合物，为保证用药的安全性，在直接食用种仁驱虫时必须熟食，禁止生食，避免发生中毒现象。