一次性使用筷子的细菌污染调查

目的 :检测一次性使用筷子与普通筷子上的细菌污染情况 ,比较两者有无差别。方法 :用稀释倾注平板法 ,细菌鉴别试验法对 40份一次性筷子和 40份普通筷子进行细菌含量及种类的测定。结果 :一次性筷子的细菌检出率为 97.5 % ,普通筷子的细菌检出率为 10 0 % ,两者之间无显著差异 (P >0 .0 5 ) ,细菌菌种分布情况亦基本相同。结论 :使用一次性筷子并不比普通竹筷子卫生 。

中班幼儿使用筷子的策略研究

随机抽取了我班30个孩子进行调查,发现只有13个孩子可以用筷子进餐,而其中只有5个孩子能比较熟练地进行夹、拨等动作,剩下17个孩子对于如何拿筷子都存在疑虑,本文对帮助幼儿正确使用筷子进行了研究。

3—7岁儿童与成人筷子使用动作模式的比较研究

通过比较 3— 7岁儿童与成人的筷子使用动作模式类型、特征和使用率 ,初步探讨了筷子使用动作模式的特点及发展趋势。研究结果表明 :( 1)儿童与成人中均存在八种筷子使用动作模式 ,各种模式在手指的分工、配合及完成任务的稳定性、适应性等方面表现出不同的特点 ,具有不同的效率水平 ;( 2 )随年龄的增长 ,个体筷子使用动作模式日趋转向效率较高的类型 ,表现为高效模式的使用率从 3岁组的 3 7%增加到成人组的 5 0 % ,而低效模式的使用率从 5 9 3 %下降到 10 %。

从民俗文化视野透视“筷子”的文化寓意

"筷子"是一种带有强烈个性特点的民俗事象,我们称之为民俗文化"个体",从民俗文化视野中透视这个"个体",其实它蕴含着特殊的形态、功能和历史文化积淀,表现了民俗文化的深刻寓意。

儿童精细动作能力的发展及与其学业成绩的关系

研究了不同精细动作能力的发展、之间的内在联系及其与儿童学业成绩的关系。被试为 15 1名 4～ 8岁儿童以及 30名本科生。精细动作能力的测查包括线条填画任务、图形临摹任务以及筷子技能测验。结果发现 :(1)不同精细动作能力的发展速度从高到低依次为线条填画能力、图形临摹能力和筷子使用技能 ;(2 )筷子使用技能与线条填画、图形临摹能力都显著相关 ,线条填画能力和年龄对筷子使用技能具有显著预测作用 ;(3)不同学业成绩儿童在各类精细动作能力上都存在显著差异。本研究说明 ,较基本的精细动作能力是复杂工具性技能发展的基础 ,同时在小学低年级阶段 。

学龄前儿童早期发育阶段筷子使用动作发展的多中心研究

目的通过多中心研究,分析中国学龄前儿童的筷子使用动作模式,研究其模式特点并分类,探讨儿童早期发育阶段筷子使用的年龄发展趋势。方法2014年3月—2017年3月期间在中国北部和西部5个城市7所幼儿园抽样调查3~<6岁儿童,分析儿童手指与筷子相互作用的物理学特征及操作任务成功率,编码不同动作模式并进行分类,探讨不同分类动作模式的效率及其年龄发育特点。结果共调查291名儿童,编码11种动作模式。参考Yokubo分类法,可以归类为“四指握式”、“三指握式”、“掌握式”和“其他式”。儿童握筷位于中间部位(63.57%),中上部(17.18%)、中下部(15.81%)。在动作任务中,“三指握式”成功率最高,“掌握式”[用时(78.7±54.6)s,成功率77.4%]和“其他式”[用时(62.5±42.5)s,成功率60.0%]显著低于“四指握式”[用时(54.6±40.3)s,成功率97.3%]和“三指握式”[用时(53.8±31.1)s,成功率96.6%](P<0.05)。儿童使用“掌握式”动作模式的比例随着年龄的增加呈下降趋势(3岁为32.6%,5岁为12.8%),而“三指握式”的使用随年龄增加呈上升趋势(3岁时为41.3%,5岁时为59.6%)。结论学龄前中国儿童早期筷子使用动作模式尚不成熟,呈现多样化的特点,并且随年龄增长趋向于低效率模式向高效率模式发展。