1+X证书制度视域下岗课赛证融通教学路径探究——以葡萄酒推介与侍酒服务证书为例

"1+X"证书制度是新时期我国职业教育领域的一项重大创新举措,如何在此制度下提高教学质量则是值得关注的问题。本文通过探讨岗课赛证融通的内涵,以广西工商职业技术学院酒店管理与数字化运营专业1+X葡萄酒推介与侍酒服务证书为例,探索基于1+X的岗课赛证融通教学路径的构建及实施,以期为同类职业院校提供借鉴。

世界最佳侍酒师大赛探析与启示

世界最佳侍酒师大赛是葡萄酒领域最知名的赛事之一,目的在于挖掘和表彰全球最优秀的侍酒师。世界最 佳侍酒师大赛的发展历程、比赛项目设置、选手备赛策略和训练方法是本文阐述的重点,并借此探析其对中国高职院校 酒水服务技能大赛培训的启示作用。

葡萄酒餐饮服务系统的研制

为满足广大葡萄酒爱好者、餐饮行业、教学单位等对葡萄酒餐饮服务方面知识的需求,运用软件工程学、葡萄酒餐酒搭配和葡萄酒侍酒服务方面的知识,采用高级数据库语言VisualFoxpro6.0开发了“葡萄酒餐饮服务系统”,可作为了解和学习葡萄酒的餐饮服务知识提供了一个良好的平台。经运行和调试达到了预期的设计目的,文中介绍了本系统的功能、运行环境及特点。