时蔬、自然配色、四季便当

今天的都市里有日式寿司酒馆、韩国的料理烤肉、高档的米其林餐厅等,异域风情、乡村风味的快餐、小吃为消费者们提供了各种味觉的体验。针对如何将手作料理的味道结合视觉化的设计这一问题,日本名著《窗前的小豆豆》中提到学校老师以“海的味道”“山的味道”提示儿童展开便当制作的案例叭因此,为了增强大众日常生活的趣味,可结合时令菜蔬、自然配色及生活美学,展开“便当”的食品设计和制作。

“铁路便当”与日本的现代文明

"铁路便当"可谓日本最值得骄傲的饮食文化之一。在日本乘坐着列车品尝着各地风味不同的铁路便当已经成为一种时尚。它已经形成了一种地区文化,积极地带动着当地的经济发展,目前日益受到各相关部门的重视。它具有其独特的魅力,不仅地域特色强,而且成为增进家庭成员之间交流的话题;它是色彩美学与营养学融和的集合体。

日本文化的融合性对日本便当的影响

日本便当在日本饮食文化中占据重要地位,在日本人日常饮食生活中扮演重要角色。本文从日本便当的特点入手,说明日本便当的特点受日本文化的融合性影响,分析日本文化的融合性对日本便当影响的主要方面。

日本便当造型艺术及美学意义初探

日本便当以其精致的搭配、讲究的拼摆、新颖的造型演绎了一种独特的便当文化、一道亮丽的便当风景和一派流行的便当艺术,丰富了美食的品类。本文回顾了日本便当的产生及发展历程,运用形式美法则对便当造型进行了赏析,并对便当造型艺术及美学意义作了简要分析。

日本火车便当的前世今生

在日本,火车不仅仅是一种交通工具,人们也将火车作为享受旅途的一个部分,而火车便当,也成为了享受火车旅途中的一个重要组成部分,并形成了日本独特的“铁路饮食文化”。不同于中国的火车便当,日本的火车便当从制作到销售都有着严格的要求,不仅是便当的内容,就连其容器和包装纸都具有各地区不同的特色。

简析便当文化对日本的影响

在历史长河中,无论是那个国家,饮食文化都是非常重要的文化。作为饮食大国的日本,它的饮食业在世界上都享有盛名。其中,日本的便当更以它独有的历史意义和特色得到了继承和发扬。便当不仅是一种充饥的食品,更是了解日本的窗口。无论是车站便当,还是儿童便当,各种各样的便当就像一面镜子,映照出日本的文化特色和经济发展水平,同时还让我们感受到了日本独特的国民性。本论文主要分析便当文化对日本的影响。

从铁路便当看日本食文化的特征

在日本,人们常吃便当,且发展出花样繁多、用途各异的品种。铁路便当便是其中非常有影响力的一类。一份小小的铁路便当不单纯是果腹充饥之物,更是日本料理风格的巧妙浓缩,集中反映了日本食文化的诸多特征。

HACCP体系在中央厨房冷藏方便食品加工中的应用——以卤肉饭便当为例

中央厨房是现代餐饮与食品工厂化生产相结合的新形式,通过中央厨房生产的冷藏方便食品,因方便快捷且“家常菜”的卖点吸引了大量都市年轻人。冷藏方便食品超短保质期且部分产品可即食的特点,使其存在较大的食品安全风险。以卤肉饭便当在中央厨房中的生产为例,按照HACCP计划的实施步骤:组建HACCP小组、卤肉饭便当产品描述、绘制工艺流程图、对每个工艺流程进行危害分析。最终确定了猪肉和大米原料检验、热处理工艺、金属检测这3个关键控制点,并针对关键控制点制定了HACCP计划:包括各CCP点的关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录文件;为冷藏方便食品生产过程质量管控提供有利保障。

便当的发展及经营策略

便当是因生活节奏的加快而产生的餐饮方式。本文通过论述便当的定义、特点、制作、经营现状及发展策略等,提出便当的合理营销方案,打造便当的品牌,使便当走企业化道路。

便当电脑，便利生活：明基Joyhub雅典二代电脑

许多用户垂涎苹果iMac电脑漂亮的外观．但是又苦于用不惯苹果的操作系统和软件。明基在不久前推出的Joyhub雅典台式机电脑就相当吸引用户的眼球．外观绝不逊色于iMac．同时还有更方便的Joyhub“便当”盒设计。如今明基又推出了升级版的雅典二代Joyhub600．在性能上得到进一步加强。

便当日:生活的原点

日本人对生活的追求不仅表现在丰富多彩的日本传统文化中,也体现在历史悠久的日本饮食文化中。日本便当不仅在人们的日常生活中发挥了至关重要的作用,更反映出了日本人的性格和饮食习惯,形成了特有的日本便当文化。通过分析便当所反映出的日本饮食文化及人与人之间浓厚的爱情及亲情等,进一步剖析了日本便当文化对日本社会可持续的影响及作用。

革新便当盒

这款革新便当盒看起来更像是一个拥有良好的功能的陶瓷碗，如同玻璃盖子可以密封扣在盒子上，盖子上还有一个设计精妙的蘸酱区域（一定会是寿司爱好者的最爱）。便当盒自带的一个酱料盒可以放沙拉调料或番茄酱，这样你就可以有随吃随调的新鲜沙拉吃了。

中国火车盒饭到火车便当的发展之路

随着我国“八横八纵”的高铁网初步建成,越来越多的人选择了铁路出行。但在我国高铁里程达到世界第一的时候,高铁上的餐饮设施发展速度却远远跟不上。为了打造中国特色高铁餐饮品牌,形成像日本一样的特色便当文化,有必要带对中国火车盒饭的发展演变进行梳理。了解中国火车盒饭发展的特殊规律,以史为鉴,反思不足之处,借鉴日本火车便当发展的举措,走出一条中国特色的火车盒饭的发展之路。

日式便当文化里的“食育”理念探析

作为日式美食,便当存在的意义不仅在于让人填饱肚子,还在于其中蕴含的丰富的“食育”理念。“食育”理念教育向来是中国所缺少的,在快餐时代,人们常常更注重“口舌之欲”的满足,却忽略了朝夕相处的食物也值得我们尊重。本文从日式便当出发,探析其中蕴含的“食育”理念,结合现实社会,探究“食育”理念对现代中国“快餐社会”的影响。

“牛排”领便当退场iPad4及iPadMini挑大梁

在最新的发布会上，苹果一口气发布了iPad4、iPadMini、RetinaMacbookPro13、新iMac和新MacMini五款新品。相信很多人的注意力一直聚焦在本次发布的两款平板电脑上，作为业内被视为“标靶”的厂商，苹果的产品自然引发了一阵讨论热潮。

分与合的智慧，简与繁的博弈——明基邓宗煌解析“新便当主义”

从明基早期的Q-desk开始，明基的台式机给人的感觉似乎就是在追求一种个性化的风格，新推出的Joyhub系列台式机在这方面则表现得更加明显。国内台式机领域素来竞争激烈，对于2005年才进军台式机市场的明基，到底有哪些独特的优势？明基台式机的定位是如何划分的？新推出的雅典系列“便当”的设计理念又是从何而来，未来的发展方向会是什么？针对这一产品的系列问题，我们采访了明基电通中国营销总部台式电脑事业部总经理邓宗煌先生，由他来为读者揭示雅典“便当”产品的未来之路。

创意便当

学前儿童对食物的兴趣值得我们关注，在幼儿园班级区域中，关于食物类的游戏内容，往往能引起幼儿强烈的兴趣。《3—6岁儿童学习与发展指南》中强调要为幼儿创设一个开放性的游戏环境，因此在设计“创意便当”这个区域游戏的过程中，我们始终秉承着“开放、自由、艺术、情感”的理念，使幼儿在其中能够感受到乐趣、美感和爱。

一人一本美食书——带着便当去上班

中国社会向来不缺少才子，也不缺少佳人，但才子佳人兼于一身者少见．每有．都成为历史佳话．比如李清照、卓文君。《食品指南》中却有不少这样的人物．堪称奇珍。当然，我们是就”食话“而实话．所谓才子有两个标准．一是会做饭，做得一手佳肴美馔．这是基本的，

“饭爷”:用便当和调味酱切入白领用餐

“饭爷”创立于2014年9月,是演艺明星林依轮的创业项目.于2015年3月获得真格基金和联创策源数百万元天使投资;2016年4月获得芳晟股权投资基金和汇源集团数千万元A轮投资.

比尔·麦克的爱心便当

一天,旧金山的作家比尔·麦克带着一对儿女特意去电影院看正在热播的电影《冰雪奇缘》,看着看着,他忽然灵感突至般地心头一动,不由得深情地看着正在上小学的女儿,脸上露出疼爱的笑容,轻声对她说：＂你总埋怨学校的饭不好吃,以后爸爸每天给你做一份好吃还好看的便当让你带到学校吃,好不好？＂