引种养殖的俄罗斯红参营养成分分析与评价

采用化学标准方法测定引种养殖俄罗斯红参[体质量(48.96±7.56)g]和对照相同养殖条件下的普通仿刺参[平均体质量(55.52±9.32)g]中的粗蛋白、粗多糖、灰分、粗脂肪、粗皂苷、无机元素、氨基酸、脂肪酸8种营养成分。数据分析表明,一般营养成分中,俄罗斯红参的粗蛋白、粗皂苷和粗脂肪含量指标显著高于普通仿刺参(P<0.05),粗多糖与灰分含量无差异。俄罗斯红参中Mg、Ca、Mn、Zn、Sr、Se元素含量显著低于普通仿刺参(P<0.05),俄罗斯红参Fe含量显著高于普通仿刺参(P<0.05),有害元素Cd、Pb、As、Al含量俄罗斯红参显著低于普通仿刺参(P<0.05),Cr含量无显著差异。2种海参均检测出17种氨基酸,其中有14种氨基酸含量俄罗斯红参显著高于普通仿刺参(P<0.05),俄罗斯红参的总氨基酸、必需氨基酸、药效氨基酸的含量均显著高于普通仿刺参。2种海参脂肪酸组成相同,皆检测了主要脂肪酸27种,不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸,且多不饱和脂肪酸含量显著高于单不饱和脂肪酸(P<0.05),俄罗斯红参的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量皆显著高于普通仿刺参(P<0.05)。综合评价认为,相同养殖条件下,2种海参营养成分相近,俄罗斯红参部分品质优于普通仿刺参。

引入养殖俄罗斯红参线粒体全序列结构与分析

本研究通过高通量测序技术对引入养殖的俄罗斯红参(Apostichopus japonicus)线粒体全基因组进行随机测序并分析,结果显示,俄罗斯红参线粒体基因组全长为16111bp,共含有37个基因,包括22个t RNA、2个rRNA(l-rRNA和s-rRNA)和13个蛋白编码基因。全序列共存在24处基因间隔和5处基因重叠区。蛋白编码基因与全序列的碱基使用均表现出A、T偏倚。13个蛋白编码基因的密码子完整,除ND1以GTG为起始密码子外,其他均以ATN为起始密码子;终止密码子都是完整密码子,除ND2与ND4的终止密码子分别为TTG与TAG外,其他终止密码子以TAA为主;氨基酸频率最高为丝氨酸Ser(S),其次为亮氨酸Leu(L)。22个tRNA长度范围为66~72 bp,2个基因存在重复,且21个基因能预测其三叶草结构。l-rRNA与s-rRNA的长度与位置不同,对碱基的使用相似。蛋白编码基因的基因排列与海参纲(Holothuroidea)、海胆纲(Echinoidea)排列顺序相同,并与海星纲(Asteroidea)及蛇尾纲(Ophiuroidea)共享基因模块。BLAST分析表明,俄罗斯红参与仿刺参(Apostichopus japonicus)同源性最高。不同海参遗传距离分析发现,俄罗斯红参与3个海域仿刺参最为接近。基于最大似然法分别根据氨基酸与核苷酸序列构建的系统发生树显示,基于核苷酸序列的建树结果更符合亲缘关系较近的海参种类间的分析。引入养殖俄罗斯红参线粒体全序列结构与分析可为后续俄罗斯红参的遗传研究及种质应用提供支持。