俄色果不同极性部位的抗氧化、降血糖活性

目的探究俄色果不同极性部位的抗氧化、降血糖活性。方法采用系统溶剂法,梯度萃取俄色果水、95%乙醇提取的混合部位,以获得俄色果不同极性部位。采用紫外分光光度法,测定不同极性部位的三萜类成分含量。采用DPPH、ABTS自由基清除实验和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)实验,对俄色果不同极性部位的抗氧化活性进行研究,并以猪胰-α-淀粉酶为药物靶点,淀粉为底物,阿卡波糖为阳性对照,通过DNS法筛选对猪胰-α-淀粉酶具有抑制作用的俄色果部位。结果俄色果不同极性部位的三萜类成分含量为0.6%~4.07%,二氯甲烷部位的含量最高;各极性部位均具抗氧化和降血糖作用,并呈剂量依赖关系。其中,二氯甲烷和石油醚部位具有很好的DPPH自由基清除作用和总抗氧化能力,其DPPH自由基清除的SC_(50)值分别为(24.22±1.60)、(24.20±0.89)μg/mL,0.17 mg/mL二氯甲烷和石油醚部位FeSO_(4)浓度分别为0.18、0.19 mmol/L。石油醚部位ABTS自由基清除SC_(50)值为(2.58±0.20)μg/mL,与BHT的SC_(50)值(2.68±0.05)μg/mL无统计学差异(P≥0.05)。俄色果各极性部位中二氯甲烷部位和石油醚部位对猪胰-α-淀粉酶抑制作用最强,IC_(50)值分别为(19.78±2.17)、(25.38±2.33)μg/mL。结论俄色果石油醚部位和二氯甲烷部位具有较好的抗氧化作用和α-淀粉酶抑制作用,而且α-淀粉酶抑制作用与三萜类成分含量呈一定相关性。

藏药俄色果对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用及其机制初探

目的：研究俄色果对急性酒精性肝损伤的防治作用及其机制.方法：采用50％乙醇一次性灌胃造成小鼠急性肝损伤,测定血清中丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸氨基转移酶（AST）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）及肝组织匀浆中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平,并对肝脏进行组织形态学观察和组织病理学检查,计算肝、脾、肾脏器系数.结果：俄色果能显著降低酒精性肝损伤小鼠血清中ALT、TG、LDL-C水平及肝匀浆MDA含量,升高肝匀浆SOD活性.病理切片显示与模型组比较,各给药组肝组织损伤明显减轻.结论：藏药俄色果对急性酒精性肝损伤有一定的防治作用,其作用机制可能与抗脂质过氧化有关.

俄色叶和俄色果不同提取部位对大鼠胸主动脉的舒张作用

目的:研究俄色叶、俄色果不同提取部位及俄色叶主要成分根皮苷、根皮素对SD大鼠离体胸主动脉环的舒张作用。方法:采用离体血管灌流实验,通过累计给药法,观察俄色叶、俄色果不同提取部位及根皮苷、根皮素对基础状态、氯化钾(KCl,60 mmol·L^(-1))预收缩的SD大鼠离体胸主动脉环张力的影响。结果:俄色叶及俄色果不同提取部位和根皮苷对基础状态的胸主动脉血管环均无显著影响,对氯化钾预收缩的胸主动脉血管环具有浓度依赖性的舒张作用。根皮素对静息状态的血管有收缩作用,而对氯化钾预收缩的胸主动脉有舒张作用,表现为双向调节作用。结论:俄色叶降压效果强于俄色果,其中有效成分根皮素作用强于根皮苷。其降压机制之一可能为抑制血压依赖性钙通道的开放,减少细胞外钙内流,使细胞内Ca^(2+)浓度下降而舒张血管。

俄色果提取物和储藏条件对香蕉保鲜的影响研究

本试验研究了俄色果中天然抗氧化活性物质在香蕉保鲜中的应用,分别考量俄色果提物物添加量、储藏条件对香蕉保鲜效果的影响,通过分析香蕉的失重率、可溶性固形物、可滴定酸度、过氧化物酶活性的变化,研究各条件下对香蕉保鲜效果的影响以及俄色果提取物能否对香蕉起到保鲜作用。结果表明:俄色果提取物对香蕉能起到一定的保鲜作用,当添加量为2.00%、低温(13℃)、相对湿度为90%RH时保鲜效果最好。

藏药俄色果降血脂活性研究

目的:探究藏药俄色果的降血脂活性。方法:采用体外(医用脂肪乳诱导建立高脂细胞模型)和体内(高脂饲料诱导建立高脂血症小鼠模型) 2种高脂模型,进行俄色果的降血脂活性研究;同时,考察同等剂量的俄色果、俄色叶、山楂对高脂小鼠体重、脏器指数、总胆固醇(total cholesterol, TC)、三酰甘油(triglyceride, TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase, ALT)、谷草转氨酶(glutamic oxaloacetic transaminase, AST)水平的影响,对比评价俄色果的降血脂效果。结果:在医用脂肪乳诱导的高脂细胞模型中,俄色果给药(50,100μg·mL^(-1))显著降低脂变性细胞内TC和TG水平;明显改善脂变性细胞的细胞形态。在高脂饲料诱导的高脂血症小鼠模型中,俄色果给药(0.75,1.5 g·kg^(-1),ig)能减缓高脂小鼠体重增长,显著降低肝脏指数及TC,TG,LDL-C,ALT,AST水平,升高HDL-C水平;同等剂量下,降TC效果比较山楂>俄色果>俄色叶;降TG,LDL-C,ALT效果比较俄色果>山楂>俄色叶;降AST效果比较:俄色果>俄色叶>山楂;升HDL-C效果比较:俄色叶>俄色果>山楂。结论:俄色果具有较好的降血脂活性,能显著改善血脂水平,减轻高脂饮食造成的肥胖症状,同时缓解肝损伤,且在降TG,LDL-C,ALT方面优于俄色叶和山楂。

俄色固体饮料的研发

以俄色果与俄色茶为主要原料制作固体饮料,对其配方进行优化,通过单因素实验确定基础配方,利用Design expert8.0.6.1软件,结合Box-Behnken中心组合设计原理,以综合评分(Y)为响应值,设计出四因素三水平的响应面分析试验得到最优配方为:俄色果添加量13.17%,俄色茶添加量1.39%,麦芽糊精添加量10.80%,白砂糖添加量10.20%,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量为0.25%,柠檬酸添加量为0.25%。

一株优良酿酒酵母在俄色露酒开发中的应用研究

本研究选育了一株优良酿酒酵母用于俄色露酒的生产,该酵母具有耐糖、高产乙醇、低产甲醇和杂醇油的特点,对比分析了不同接种量、料液比、初始糖浓度、发酵温度和发酵周期条件下,该菌株发酵所得俄色发酵酒的理化指标和感官结果,为生产健康、高质的俄色露酒提供了宝贵菌种资源和工艺条件。

藏药奥色折布的质量标准研究

目的:建立藏药奥色折布(习称"俄色果")的质量标准,为其质量控制和资源的有效利用提供科学依据。方法:采用性状观察、显微及薄层色谱(TLC)鉴别法对20批不同产地、不同基原的奥色折布药材进行定性分析;参照2015年版《中国药典》(四部)通则中相应方法,分别进行水分、总灰分、浸出物含量的测定;建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定奥色折布中6种黄酮类成分(绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、根皮苷、槲皮素)的含量。结果:该药材呈倒卵形、类球形或椭圆形,表面呈红棕色至暗红色,微皱缩;气微,味甘、酸、微涩。粉末显微特征清晰,石细胞单个散在或成群,果肉薄壁细胞中含草酸钙方晶、簇晶等。TLC结果显示,在供试品色谱图中,与对照品(熊果酸)色谱相应位置上显相同颜色的荧光斑点。其水分、总灰分、浸出物的含量分别为9.02%~11.39%、2.29%~3.35%、37.12%~58.41%。含量测定方法学考察显示,绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、根皮苷、槲皮素分别在质量浓度为3.12~50、1.25~20、1.25~20、3.12~50、18.7~300、0.5~8μg/m L范围内线性关系良好(r均不低于0.999 7);精密度、稳定性、重复性试验的RSD均小于3.0%(n=6);平均加样回收率分别为97.56%、98.28、106.14%、103.74%、98.37%、98.76%,RSD分别为1.57%、1.62%、1.38%、1.99%、2.15%、2.31%(n=6)。20批奥色折布样品中上述6个成分含量范围分别为0.001 5%~0.028 8%、0.005 9%~0.022 0%、0.008 7%~0.030 4%、0.019 4%~0.048 5%、0.068 5%~0.199 8%、0.005 1%~0.081 4%。结论:本研究建立的方法准确稳定,可用于奥色折布的质量控制。初步拟定奥色折布水分不得超过12%,总灰分不得超过3.5%,浸出物不得少于40%(按干燥品计),根皮苷含量不得低于0.1%。