精心打造精致菜品——访俏江南餐饮有限公司董事长张蓝

印象中的川菜,最突出的特点就是辣。说到去川菜馆,总是大伙互相吆喝着涌进街旁喧嚷的小店。用张蓝的话说,过去吃一餐川菜,就像打一场仗一样。即使如此,人们仍旧光顾,大抵是因为,川菜那一种辣,总能生出不同的味道,如糊辣、香辣、酸辣、甜辣、麻辣等。 川菜是四川菜肴的总称。发源于古代的巴国和蜀国。在汉、晋时已初具规模。

“食”情画意俏江南

不同行业的许多企业,在营销活动中加入情感因素,甚至在营销推广中以情感诉求为主,目的是加强企业与消费者的沟通,增进消费者对品牌的认同度和忠诚度,提高消费者对产品的喜好度。从联想赞助奥运的大手笔,到情侣服细小的装饰设计,无不以消费者的情感为中心,不论是借助情感的“爱屋及乌”从陌生到相知,还是直接交流成为“知心你我”,都将人性摆在了首位。这既是社会进步的表现,也是营销水平提升的迹象。情感,是人类特有的,情感,是支配人们活动的重要因素,情感,甚至可以让人做出超乎理性、超乎想象的事情。尤其在当今越来越强调人文,越来越强调个性的时代,企业所面对的早已不是细算经济账的“经济人”,而是活生生的“社会人”,所以,与消费者以及社会公众的情感沟通越发重要。从我们的采访中,我们也发现情感营销在不同行业、不同企业的应用也各不相同:越是竞争激烈、产品同质化严重的行业,情感营销越受重视;而在一些企业,其产品卖点独特,在营销中舍弃情感诉求,重点突出产品个性化优势,令对手难以模仿和超越,争取销售额的最大化,不失为明智之选;又有企业,产品的功能特点经过大量传播工作,已经为消费者所熟知后,再打出情感牌,不仅使品牌更亲和、更丰满,也使广告投放边际效益递减的情况得以调整。此外,产品的功?

ZHANG LAN： 《We＇re strengthening the brand-in general,there aren＇t any other Chinese food-and-beverage…companies with our selling power》

Formidable women - China has a lot of them. They often come bundle- packed, at least in the western media- your Hong Huang here, your Zhang Xin there. Why the fascination with China＇s new czarinas？ In China＇s entrepreneurial playground, the women who emerge as billionaires are more often than not pioneers as well, remarkable for more than simply flying in the face of a male-dominated world,but rather for building something truly innovative.