羊肚菌多糖的提取分离纯化及保健功效研究

为研究羊肚菌多糖的提取分离纯化及保健功效,本文采用理论结合实践的方法,立足羊肚菌多糖的相关概述,分析羊肚菌多糖的提取分离纯化的方法,以及羊肚菌多糖的保健功效。研究表明,羊肚菌多糖具有多种保健功效,而对其提取分离纯化及保健功效的研究则需结合羊肚菌多糖的特点,选择合适的方法,才能研发出更多具有保健功效的羊肚菌产品,满足市场需求。

茶油的营养成分与保健功效的探索

茶油具有很高的营养价值,油酸含量高达78%,还含有维生素E及多种生物活性物质。本文概述了压榨法、浸出法、超声波提取法、水酶法和超临界CO_(2)萃取法等5种茶油的加工工艺,并对茶油的营养成分和茶油的保健功效进行综述,为开发出高附加值茶油保健产品提供参考。

柑橘的营养组分及保健功效

柑橘含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分,具有非常好的保健功效。综述柑橘的营养组分及保健功效,为柑橘产品及其副产品的开发提供一定的理论依据。

花椒活性成分及保健功效研究进展

花椒是一种药食同源植物,含有挥发油、生物碱、酰胺类、多酚类和黄酮类等多种活性成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤及调节肠道功能等保健功效。本文针对花椒活性成分及保健功效的研究进展进行综述,为进一步开发利用花椒提供理论支撑。

茶叶中的功能性成分及其保健功效

《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”其中的“荼”就是现在的“茶”。茶最初被发现和利用就是因为它具有解毒作用。民间俗语“茶为万病之药”也揭示了茶与健康的密切关系。随着生活水平的不断提高,人们更加关注自身健康问题,对茶的功效认知也有了很大的提升。近年来,国内外大量研究表明,茶叶中含有的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、咖啡碱等多种功能性成分,对人体具有防癌抗癌、抗氧化、调节糖脂代谢、改善心血管疾病、增强免疫力等多种医疗保健功效。基于此,本文将对茶叶中的功能性成分及其保健功效进行综述,以期为喝茶爱好者提供更多参考。

白茶功能性成分及保健功效研究

白茶因成品茶多为芽头、满披白毫、如银似雪而得名,是我国六大传统茶类之一。其不仅风味品质独特,还拥有极佳的保健功能,受到了各地茶客的广泛青睐。基于此,重点分析了白茶中咖啡碱、茶多酚、茶多糖等功能性成分进行分析,并按照贮藏时间、品类等详尽阐述了白茶的保健功效,为白茶的相关研究和茶客的选购提供借鉴和参考。

红辣椒的营养保健功效

红辣椒含有丰富的维生素,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

花生的营养保健功效

花生含有高脂肪、高热量,还含有蛋白质、维生素、卵磷脂,以及钙、磷、铁、锌等矿物质,具有提高免疫力的功效,还有补充营养的作用。花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质,其中蛋白质含量为24%~36%,含糖量为20%左右,含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。花生是常见的休闲零食,大多数人群都可以吃花生;花生有一定的提高免疫力的功效,抵抗力低下者可以适当吃些花生。

复方柿叶保健茶组方与保健功效的探究

采集不同时期的柿叶,脱涩后制备样品,测定柿叶总黄酮、山奈素、槲皮素含量;用正交试验对柿叶样品与其他药物进行试验,探索最佳配伍比例;建立小鼠肥胖模型并检测实验组与空白组小鼠的体重、体脂数据,分析复方柿叶茶保健功效。结果:1.恭城水柿总黄酮含量高的采收时间为9月,槲皮素与山奈酚含量高的采收时间为7月;月柿总黄酮含量高的采收时间为8月,槲皮素与山奈酚含量高的采收时间为9月。2.复方柿叶保健茶组方确定为柿叶、西洋参、山楂叶、生地黄、生黄精、茯苓、野葛、五指毛桃、罗汉果、佛手等量,以上各味粉碎过5目筛混合,以5g粉末置茶叶袋中封口。饮用时以750ml开水冲泡5分钟,提出茶包,放至约45℃或人体觉得温度适宜时饮用风味最佳。3.复方柿叶保健茶能降低小鼠lee's指数、体脂率,对抑制肥胖进展有一定保健作用。

红枣的营养价值及保健功效分析

红枣不仅营养价值十分丰富,还具有一定的保健作用。基于此,本文针对红枣的营养成分进行了探析,并阐述了红枣的保健功效,旨在让社会大众更好地认识到红枣的价值。

研究阐述特色功能茶产品的保健功效和加工工艺

中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队系统回顾和阐述了特色功能茶产品的保健功效和加工工艺。相关成果以综述形式发表在《食品科学与食品安全综述》上,并被选为封面文章。

海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状

本文综述了褐藻海带的保健功效及其功能因子,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉的结构与功能,并对海带生理活性多糖的应用与开发前景,尤其是在军用食品中的应用前景作了探讨。

洋葱的营养成分及其保健功效研究进展

洋葱作为亚洲地区传统的药食两用植物,其营养价值和保健功效已得到国内外的普遍认可。文章介绍洋葱的营养成分,综述洋葱的抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病及抗菌等保健功效的研究现状及进展,并对洋葱功能性产品的开发前景进行展望。

黑米、红米的营养保健功效及其色素遗传机制的研究进展

黑米和红米具有特殊的营养保健功效,而它的营养保健功效又与色素密切相关,因此开展黑米和红米的保健功效和色素遗传方面的研究具有重大的理论意义和实用价值。本文综述了黑米和红米的营养保健功效、色素基因的遗传分析与基因定位等方面的研究进展。

苹果的营养成分及保健功效研究进展

综述国内外苹果的研究进展,主要介绍苹果的营养成分,存在部位,保健功效以及开发利用现状,期望苹果可以被充分开发,增加它的附加值。

云南普洱茶保健功效的研究

简单介绍了普洱茶的品质特征,对普洱茶的保健功效在国内外的历史记载进行综述,分析了对普洱茶保健功效的影响因素。

鳄鱼的活性物质及其药理作用、保健功效研究进展

目的概述我国古医典籍对鳄鱼的论述,介绍鳄鱼的生理活性物质及其药理作用与保健功效。

红、黑米的保健功效研究

红、黑米在我国有上千年的栽培和食用历史。红、黑米含有多种营养素和生物活性物质。近年来研究发现：红、黑米具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、减少动脉粥样硬化斑块形成的作用。对红、黑米的研究将有助于利用天然食物抗老防衰及氧自由基损伤相关疾病，如心血管疾病、肿瘤等的防治。

金花茶组植物的化学成分及保健功效研究进展

金花茶组植物系山茶科山茶属落叶小灌木,花为金黄色,是国家一级保护物种,同时也为传统的药食两用植物。金花茶的花、叶及种子中含有丰富的营养保健成分,如多糖、多酚、黄酮类、皂苷类等活性物质,具有极高的观赏价值、药用价值和良好的保健功效。本文综述了近年来关于金花茶组植物的化学成分及其抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、降血糖、增强机体免疫机能、抗炎、抗过敏及抑菌等保健功效的研究进展,为金花茶组植物资源的开发利用提供参考。

大蒜的功能成分及其保健功效

概述了大蒜的化学组成和功能性成分 ,从化学和保健。