米糠的食用性和在保健功能食品上的应用

阐述影响米糠食用功能性质的因素。介绍米糠食用的生理功效和在保健功能食品上的应用 ,以及美国食用商品稳定化米糠的行业推荐标准。

我国营养保健功能食品行业的现状及发展前景

1．产业现状 中国营养保健功能食品产业起步晚、基数小，但发展快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度也有所提高。30多年来，营养保健功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。我国营养保健功能食品由20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），到20世纪90年代的“过热阶段”（以脑黄金等产品为代表），随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，营养保健功能食品一度处于“低谷时期”。

日本保健功能食品市场综合治理考察与经验借鉴

日本一直以来都是亚洲国家中食品安全治理的典范,在保健功能食品领域亦不例外。由于日本在保健功能食品领域起步较早,在对保健功能食品的市场治理方面已形成了一套从政府到行业协会、食品生产企业、消费者治理的综合治理框架体系,这为我国保健功能食品市场从传统机械性的单一政府治理走向社会治理提供了一种良好的范式。故本文旨在通过考察日本如何利用其政府、保健功能食品行业协会、食品生产企业、消费者对其保健食品市场进行多中心、多维度的综合治理,以期为我国保健食品市场整体治理水平的提升找到一条可借鉴之路。

韩国修订食品添加剂保健功能食品等法案

为了废除形式限制，鼓励保健食品业，2007年2月22日韩国卫生福祉部向世界贸易组织贸易技术委员会发布“食品、食品添加剂、保健功能食品法案修正提案草案”的TBT通报（通报号：G／TBT／N／KOR／134）。内容概述：修订保健食品法案：一修订“保健功能食品”术语（废除形式限制）；一修订上门推销员营业登记程序；

日本保健功能食品的管理及对我国的启示

目的为了完善我国保健食品法律法规及管理措施,增强保健食品监管的统一性和专业性,促进保健食品行业健康有序的发展。方法本文通过文献研究、专家座谈以及企业调研等方法梳理了日本保健功能食品管理的具体办法。结果通过研究可知日本保健功能食品分为特定保健用食品、功能性标示食品及营养功能食品三个类别,不同类别采用不同的产品审批模式,同时部分原料实现了标准化管理。结论日本保健功能食品的原料根据产品的不同分类进行管理,同时企业承担主体责任的做法对我国保健食品的原料管理有一定的启示。

我国对保健(功能)食品的管理

从保健(功能)食品的范畴、相关管理法规、管理机构及制度、审批机制、标签声明、生产管理等几方面介绍了我国保健(功能)食品的管理体系,为国内外保健(功能)食品企业和业内人士解读我国对保健(功能)食品的管理模式提供借鉴和相关参考。

功能(保健)食品法规研究

由于居民生活水平的提高和健康的需要,保健(功能)食品受到世界许多国家的欢迎,在一些国家制定了相应的功能(保健)食品法规,对保健食品的发展给予规范,通过对国际、国内立法情况的研究,提出了我国功能(保健)食品法规建设的建议。

功能性保健食品——螺旋藻

功能性食品是指具有调节生理活动功能的食品。螺旋藻是一种全天然、高蛋白、营养丰富而均衡、富含各种生理活性物质的功能性食品,具有极高的医疗保健价值,对许多疾病有防御作用。目前己经开发了并正在研制许多新型的螺旋藻产品,其应用前景是极其广阔的。

解吸附电晕束电离质谱法快速检测功能保健食品中违禁添加的降糖类药物

目的建立解吸附电晕束电离质谱快速检测保健食品中违禁添加的6种降糖类化学合成药物(那格列奈,二甲双胍,伏格列波糖,格列吡嗪,吡格列酮,瑞格列奈)的分析方法。方法通过DCBI-MS直接分析,对比标准物质一级和二级质谱图,对检测样品中非法添加的那格列奈、二甲双胍、伏格列波糖、格列吡嗪、吡格列酮、瑞格列奈等6种降糖类化学合成药物进行快速定性和半定量检测。结果各目标物在一定范围内线性关系良好,线性相关系数R2均大于0.98,检测限均在1 mg/L以下,相对标准偏差为8%～40%。结论此方法可以完成降糖类违禁药物的快速检测,定性准确,专属性高,同时完成半定量分析,为进一步准确测定样品提供依据。

功能强化剂与多功能保健食品的开发

根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定，保健食品是具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质，被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来，保...

《保健食品功能学评价程序和检验方法》的有关技术问题

为了使保健食品健康有序地发展，卫生部颁布了于１９９６年６月１日正式生效的《保健食品管理办法》，使我国的相关管理纳入了法制轨道。保健食品是一类特殊的食品，其生产经营必须有一套严格、科学的评价程序。为此，卫生部颁布了《保健食品功能学评价程序和检验方法》（...

新增保健食品功能评价指标及评价程序的初步方案

自１９９６年６月１日实施《保健食品管理办法》以来，我国保健食品市场正在逐步规范。到目前为止，卫生部认定的各保健食品功能检测机构按照卫生部颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》（以下简称《程序和方法》）共检测试样２０００多种，获得卫生部批文的约１６...

药食同源类中药多糖在功能性保健食品方面的药理作用研究进展

中药素有“药食两性”,对提高机体防御能力或防治疾病发生发展具有良好的保护作用,符合“未病先防,既病防变”中医养生理论观念。结合我国正处于推动中医药健康发展的时代背景,开发药食同源类中药来源的功能性保健食品已成为医药和食品领域新兴研究方向。目前多数药食同源类中药均含多糖重要活性成分,其具有广泛的药理作用,已被作为中药类功能性保健食品研发的天然原料。而我国审批的保健食品功效成分以多糖、总皂苷、总黄酮等为主,完全由功效成分组成的保健食品较少,以中药多糖为功效成分的组方更少,并且部分药食同源类中药多糖的药理作用机制尚未阐明,研发相关保健食品的实验或基础研究还处于初级阶段。故基于研发功能性保健食品角度,本文综述相关药食同源类中药多糖在调节肠道菌群、抗氧化、调节血糖血脂、抗肿瘤等方面的药理作用机制,为实现药食同源类中药多糖向功能性保健新食品转化提供理论依据,充分发挥民族医药在防病治病中的独特优势。

具有保健功能农产品定价策略分析——以蜂蜜为例

为掌握蜂蜜市场的价格特征,探讨具有保健功能农产品的定价策略,蜂产业体系课题组2012—2014年对北京、杭州、青岛、郑州、成都市蜂蜜市场开展了调查。基于调查数据文章分析了蜂蜜市场的价格特征及其原因,对不同销售地点同质蜂产品价格进行对比;并结合蜂产业体系经济岗课题组在全国11个省开展的蜂产品生产固定观察点数据分析蜂蜜生产成本构成,探讨蜂蜜价格持续上涨的原因;最后以蜂蜜为例,对保健功能农产品的定价策略进行分析。结果表明:各类蜜种蜂蜜产品价格都略有上升,但巢蜜、中蜂蜂蜜、椴树蜜等产量少、蜜源稀缺的品种上升幅度大;各城市在售同种蜂蜜、国产与进口蜂蜜价差拉大。要解决高质量原料收购价格低,市场上产品质量良莠不齐的问题,关键在于形成从原料蜜收购到终端市场的优质优价机制,产品信息透明,提高顾客对蜂蜜保健功能的认知度。

日本保健机能食品上市许可制度

日本是全球最早提出保健功能食品的国家,也是最早对健康功能食品实施分类管理的国家。本文通过对日本保健功能食品市场许可制度进行介绍,提出了我国健康产品分类管理的思路,以期为进一步完善我国保健食品管理制度提供参考,同时也为我国产品进入日本市场提供思路。

试论生物活性肽在保健/功能食品中的应用

随着社会的发展,现阶段我国食品行业发展速度不断加快,此种背景下,如何通过良好的生物技术提升食品质量成为亟待解决的问题之一.基于此,本文立足于生物活性肽角度,分析了该物质在运动食品、军用食品以及食品添加剂等工业中的应用,研究了生物活性肽在保健/功能食品中的抗氧化、降血糖以及抗衰老等作用.

超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨质谱法快速筛查功能性保健食品中19种特征性成分

目的建立超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨质谱法快速筛查功能性保健食品中19种特征性成分的分析方法。方法以甲醇为提取液,样品经超声、高速离心、过滤,通过XDB-C18色谱柱分离,以0.1%甲酸溶液(含0.02mol/L醋酸铵)和甲醇作为流动相梯度洗脱,选择正负离子实时切换和一级离子/自动触发二级离子扫描模式,利用保留时间、一级离子和二级离子信息建立质谱数据库,完成定性分析,利用一级分子离子峰完成定量测定。结果19种特征性成分的一级离子质荷比实测值与理论值相对偏差均小于等于8.10×10^(-6),19种特征性成分在其相应的线性范围内存在线性关系,相关系数均大于0.99,检出限为0.25~1.00mg/kg,加标回收率为72.33%~97.93%,精密度为1.09%~4.86%。结论该方法抗干扰能力强,准确度高,可用于保健食品中19种特征性成分的快速筛查,同时结合产品标签标识,鉴别其使用原料的真伪性。