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保健复合调味油的实验研究
1
作者
栾金水
钟立人
+1 位作者
赵敏
汪锋
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第11期18-21,共4页
采用辛香料、蜂胶和复合植物油脂等原料,经油脂萃取和乳化调制工艺研制而成的保健复合调味油,是一种风味和保健兼顾的安全卫生、使用方便、用途广泛的新型调味油。
关键词
辛香料
降血脂
调味
品
保健复合调味油
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职称材料
题名
保健复合调味油的实验研究
1
作者
栾金水
钟立人
赵敏
汪锋
机构
杭州商学院食品生物与环境学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第11期18-21,共4页
基金
浙江省科委自然科学基金资助项目(991102188)
文摘
采用辛香料、蜂胶和复合植物油脂等原料,经油脂萃取和乳化调制工艺研制而成的保健复合调味油,是一种风味和保健兼顾的安全卫生、使用方便、用途广泛的新型调味油。
关键词
辛香料
降血脂
调味
品
保健复合调味油
Keywords
aromatic purgent ingredients
lipid- reducing
condinent
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
保健复合调味油的实验研究
栾金水
钟立人
赵敏
汪锋
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000
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