新一代功能食品—保健稻米的研究

长期以来各国水稻育种专家都在围绕如何提高水稻单产和改善稻米质量这一目标,开展了大量卓有成效的研究工作,人们对稻米质量的认识和研究往往停留在如何改进它的营养特性(如蛋白质含量)和感官特性(如色、香、味、

五大连池矿泉稻开发及其优质无公害栽培技术

利用五大连池丰富的矿泉水资源,开发无公害稻米,建立了矿泉稻米生产基地。并介绍了矿泉稻米营养成分的形成机制和含量及其无公害栽培技术要点。