虫草菌多糖保健粉的大鼠胚胎毒性和致畸性

目的 :了解虫草菌多糖保健粉的大鼠胚胎毒性和对胎儿的致畸性。方法 :应用传统致畸试验。结果 :各剂量组胎鼠毒性和畸形与阴性对照组比较无显著性差异 ,而给予极高剂量 (达 5 0 0 0 mg/ kg. bw )时 ,孕鼠体重增重显著性低于阴性对照组。结论 :虫草菌多糖保健粉对孕鼠体重增重有一定的影响 。

饲用苍耳保健粉的开发应用

本文对苍耳的营养价值及作为猪饲料的保健功能进行了初步的探讨。试验结果表明:药食兼用的野生苍耳营养价值较高,蛋白质含量达20％;苍耳和当归等中草药搭配制成畜禽保健粉,在猪的一日三餐混合饲料中加入畜禽保健粉,使猪生长快、皮毛亮、食欲好、身体壮。因此,苍耳具有广阔的开发前景。

南瓜保健粉生产工艺条件的研究

以南瓜为主要原料 ,通过破碎、磨浆、干燥、挤压膨化和速溶化等加工工艺 ,配以适当的甜味剂和脱脂奶粉等辅料 ,制成在 3min内温开水能溶解的速食南瓜保健粉产品。采用L9(3 3 )正交表进行实验 。

寿康保健粉对大鼠糖尿病模型影响的实验研究

寿康保健粉对大鼠糖尿病模型影响的实验研究３１０００７浙江省中医药研究院史奎钧，杨锋，李唯佳，张敏寿康保健粉是我院糖尿病专科门诊供糖尿病患者食用的辅助保健食品，主要成份有怀山药、南瓜粗纤维、地瓜粗纤维等，临床效果显著。患者食用后，血糖稳定或降低，血脂降...

苦荞营养保健粉的研制

以苦荞粉、籼米粉为原料,采用挤压膨化技术生产苦荞营养保健粉。通过实验确定挤压膨化工艺条件及产品配方,并评价挤压工艺对苦荞中活性成分的影响。结果表明,采用苦荞粉:籼米粉:全脂牛奶(50∶50∶3)的原料配比,在60℃、300r/min条件下,进行挤压膨化制备基本膨化料,以基本膨化料与0.6%CMC+0.3%香精+15%蔗糖混合时,产品有较好的感官品质;挤压工艺对苦荞活性成分-黄酮和糖醇的破坏作用都较小,同时可使芦丁降解酶(RDEs)失活,防止芦丁降解为槲皮素而造成产品苦味的产生和加重,大大改善了口感。挤压产品的水分、游离脂肪酸含量相对较低,利于品质保藏。

黑玉米食品的加工 黑玉米保健粉

随着人们对黑玉米营养价值、保健功能的科学认知,黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了广大消费者的欢迎。据检测,黑玉米含有植物性蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和钙、磷、铁、镁以及多种维生素,还含有大量的亚油酸、维生素 E

含天然药物的中老年保健粉丝

含天然药物的中老年保健粉丝用淀粉制造的粉丝和粉皮是人们所喜爱的中国传统食品，随着人们生活水平的提高，对高层次和营养保健型食品的要求愈来愈多。显然含单一淀粉成份的粉丝和粉皮，已不能满足人们的要求。为了适应社会对营养保健型的需要。开发中国传统食品，使之更...

微波热风两段式干燥法生产婴幼儿保健糯米粉

以糯米粉为基料,添加药食同源的中药茯苓、淮山药、莲子、红枣,开发一种能调理婴幼儿脾胃虚寒、腹胀腹泻的即食型糯米粉。依据单因素实验绘制热风和微波干燥曲线,并根据两种干燥的最适条件进行正交实验,确定最佳干燥参数;然后用正交实验对原辅料进行最佳配比实验。结果表明:原辅料最佳配比为100g基料中添加茯苓和红枣各14g,淮山药10g,莲子8g;先用300W微波干燥1.5min,后70℃热风干燥2h;粉碎后添加24%的木糖醇。采用微波热风联合干燥法生产即食型保健糯米粉可有效保持原料固有成分,且具有良好的感官性状。

保健南瓜粉生产工艺研究

以南瓜为主要原料 ,经软化、磨浆、均质、杀菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉 ,并描述了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用。

保健南瓜粉生产工艺研究

以南瓜为主要原料,经软化、磨浆、均质、杀菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉,并介绍了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用。

麦芽汁保健饮料粉的制作技术研究

麦芽汁保健饮料粉的制作技术研究麦芽汁保健饮料是一种基本上由发酵母液制成的新型乳酸发酵饮料，不是由酵母发酵麦芽汁，而改用乳酸菌发酵麦芽汁制成饮料。麦芽汁含有丰富的营养，在没有发酵之前，麦芽汁带有生味和不清爽的味道，不能直接饮用。本饮料选用发酵率高的乳酸...

南瓜保健型中老年豆粉的加工工艺

以大豆、南瓜为主料 ,添加适量的VA、VC、VD 、CaCO3、牛磺酸等营养强化剂 ,加工制成一种适于中老年健康需要的南瓜保健型豆粉。