保健调和油新油源的开发研究

对罗勒、荆芥、芫荽三种植物种籽油的脂肪酸组成进行了分析 ,罗勒油含亚油酸 2 4 .9%、α 亚麻酸 5 5 .4 % ;荆芥油含亚油酸 2 2 .3%、α 亚麻酸 5 4.0 %。将这些油与普通食用油按一定比例配合 。

天然抗氧化剂对松籽保健调和油抗氧化性能的影响

以松籽为原料,压榨制取松籽油。通过与玉米胚芽油和紫苏油的调配,制得松籽保健调和油。松籽保健调和油主要研究了其配方以及3种天然抗氧化剂对油脂的抗氧化性能,试验结果表明:蜂胶是一种天然、高效的油脂抗氧化剂,对油脂经高温诱导的脂质过氧化反应有延缓和抑制作用。