南瓜荞麦保健面条的研制

以小麦粉、荞麦粉和经过特殊包接处理的南瓜浆为主要原料生产新型保健面条,确定了其最佳配方为:小麦粉与荞麦粉比为70∶30、南瓜浆30%、海藻酸钠0.2%、食盐2%。

魔芋保健面条的配方探究

以感官评分、断条率和拉伸特性为评价指标,采用单因素试验和正交试验,探究魔芋保健面条的配方。结果表明,魔芋精粉在混合粉中的最佳比例10%、加水量32%、食盐添加量2.0%、食碱添加量0.20%时,制备出来的面条表面光滑、硬度适中、不黏牙、食味好、品质优,达到面条标准。

螺旋藻保健面条的研制

探讨了在面粉中添加螺旋藻干粉制成营养均衡、具有保健功能的螺旋藻面条。并确定最佳工艺配方比例,即添加螺旋藻干粉1.2%,盐1%,水42%,静置时间为10min。实验证明添加螺旋藻的面条其营养成分(蛋白质、脂肪、粗纤维、总灰分、微量元素钙、铁、锌),感官评分均高于普通面条,是螺旋藻干粉综合开发利用的新途径。

绿豆小麦粉保健面条的研制

本研究以小麦粉、绿豆粉、鸡蛋为主要原料,将绿豆粉、食盐、鸡蛋和羧甲基纤维素钠的添加量作为影响面条质量的主要因素,研制一种风味独特、口感爽滑、营养丰富的保健面条。

南瓜保健面条的制作

在面条中添加南瓜这种食物,不但改善了面条的营养品质,使之具有较高的营养价值和食疗价值,增加了面条的花色品种,同时也为糖尿病人提供了良好的食源.……

酸模荞麦复合营养保健面条的配方与工艺研究

阐述了鲁梅克斯K-1杂交酸模的开发利用价值和荞麦的 营养保健作用,并以该酸模、荞麦和小麦粉等为主要原 料,研制出了一种集营养、保健、疗效于一体的营养保健 面条,其产品外形美观、营养丰富、口感良好。

南瓜保健面条的制作

在面条中添加南瓜，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病患者提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，是一种很好的日常保健食品。

药膳保健面条对免疫低下小鼠胸腺和脾脏系数的影响

目的:观察药膳保健面条对环磷酰胺免疫低下模型小鼠免疫器官指数的影响。方法:60只昆明种小鼠,雌雄各半,随机分为3组:正常对照组、模型组、药膳保健面条组。采用腹腔注射环磷酰胺法制作免疫功能低下小鼠模型,药膳保健面条组给予药膳保健面糊25 g(/kg.d),其余两组代以等体积的温开水,连续10 d后,测定胸腺、脾脏系数。结果:模型组小鼠的胸腺系数、睥脏系数显著低于正常对照组,药膳保健面条组小鼠胸腺、脾脏系数较模型组显著升高。结论:药膳保健面条可升高免疫低下小鼠的胸腺和脾脏系数,从而增强机体免疫功能。

苋菜粉营养保健面条的工艺研究

为研究苋菜粉保健面条的影响因素,采用单因素及正交试验的方法,以感官评分、自然段条率、弯曲段条率、熟段条率为评定指标,确定苋菜粉、食盐、食用碱及复合磷酸盐的最佳添加量。试验结果表明:最佳配方为食盐2.0%、苋菜粉15%、食用碱0.30%、复合磷酸盐0.30%。

蔬菜、杂粮双色营养保健面条

目前，随着生活水平的日益提高，人们的食物也越来越精，人们的主食多以精米、精面为主，对杂粮很少问津，长此以往导致膳食中膳食纤维、维生素、矿物质的摄入人严重不足。与此同时，随着膳食结构的变化，增加了动物蛋白的摄取，糖尿糖、高血压、心肌梗塞、脑血栓、便秘等“文明”病已成为重要的疾病。杂粮、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，与精米、精而搭配食用，有利于营养平衡。对预防“文明病”有十分重要的作用。

南瓜保健面条的制作

在面条中添加南瓜，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病患者提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，

南瓜保健面条的制作

在面条中添加南瓜，不但改善了面条的营养品质，具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，也为糖尿病患者提供了良好的食源。南瓜保健面条是很好的日常保健食品。其制作方法如下。

魔芋保健面条生产技术

魔芋亦名鬼芋,中药称“蛇六谷”,为天南星多年生草本植物。根据“药食同源”的中医学理论,采用从鲜魔芋球茎中提取的葡甘露聚糖——即魔芋精粉制作的魔芋系列食品享誉极高,有“天赐神药”、“肠道清道夫”、“血液净化剂”“

新营养保健面条的加工工艺

新营养保健面条的加工工艺一、褐藻酸钠面条褐藻酸钠是一种人体不可缺少的食用纤维，具有独特的营养保健功效。用褐藻酸钠加工面条，不但增加了面条的新品种，而且使面条加工增值，同时也丰富了人们的饮食生活。１．褐藻酸钠面的生产配方：褐藻酸钠２—４．５公斤、食盐适...

杜仲保健面条的研制

介绍了杜仲保健面条的制作工艺、操作要点。

花粉保健面条加工技术

本文介绍以小麦面粉为基料，添加玉米花粉制成具有保健功效的玉米花粉保键营养面条的方法。该产品丁艺简单、食用方便，适合家庭制作和工业生产。

纯玉米弹性保健面条的发明 又是投资者的一条金光大道

李老师发明的纯玉米弹性保健面条、粉条通过两年多上千次的试验，功夫不负有心人，这种高弹、强韧、口感细腻的保健面条终于成功问世了!

纯玉米弹性保健面条的发明 又是投资者的一条金光大道

李老师发明的纯玉米弹性保健面条、粉条通过两年多上千次的试验，功夫不负有心人，这种高弹、强韧、口感细腻的保健面条终于成功问世了!