新型保健食品添加剂——β-葡聚糖的研究进展

综述近年来国内外在β-葡聚糖领域的研究内容和成果,包括β-葡聚糖的分子结构和功能性、制备以及含量的测定,并对β-葡聚糖作为新型保健食品添加剂的应用进行展望。

保健品添加剂出口快增

作为食品工业重要原料的全球食品添加剂市场迅速扩张，2007年规模将达到300亿美元以上。受世界食品市场快速增长的拉动，我国保健食品添加剂出口快速增长，1～8月份累计出口29．3亿美元，增速高达33．7％，2007年出口规模有望突破40亿美元。这是中国医药保健品进出口商会副秘书长崔彬日前透露的。

由五倍子制取鞣花酸

以五倍子为原料浸取单宁酸 ,由单宁酸氧化制备鞣花酸。选用 Na2 CO3 作添加剂 ,降低单宁酸的浓度 ,增长反应时间 ,鞣花酸的产率可高达 54 %。采用红外光谱 ( IR)法和高效液相色谱法 ( HPLC)

荷兰发布黑曲霉基因组DNA序列

荷兰帝斯曼集团不久前宣布，该公司在权威学术杂志《自然·生物技术》2007年2月号上，发表首次公布黑曲霉基因组DNA序列的学术论文。该研究项目由29个国际性研究团体参与。它的完成，带动了一系列可用于烘焙食品、啤酒等领域新型保健食品添加剂的研发。

牛磺酸的生产

牛磺酸外观为白色柱状结晶，无臭、味微酸。熔点300℃（分解）。牛磺酸是名贵中药“牛黄”的重要成分之一，具有广泛的医疗和营养保健作用。本生产工艺是以乙醇胺、硫酸、亚硫酸钠为主要原料，经酯化和磺化两步反应，再用盐酸和醇萃取分离制得牛磺酸。产品质量达GBl4759-93标准。应用于医药制品，如牛磺酸颗粒剂等；保健食品添加剂，如婴儿奶粉、保健饮料。