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越桔干酒的研制 被引量:6
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作者 王萍 包怡红 周广生 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第4期25-26,共2页
越桔干酒是以天然野生植物———越桔为原料 ,采用一系列先进的加工工艺精制而成。发酵期 15~2 0d ,品温控制 18℃~ 2 2℃。该果酒芳香清雅 ,风格独特 ,是一种营养价值很高的保健饮料酒。
关键词 越桔干 发酵 保健饮料酒 生产工艺 质量标准
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