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豆粕水解液对谷氨酸发酵的影响 被引量：8
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作者 刘利锋 《发酵科技通讯》 CAS 2004年第2期6-7,共2页
8月份是我们这里天气最为炎热的时候,对于发酵生产是最恶劣的季节,发酵降温困难,常出现保压降温现象,致使发酵后期菌体活力差,产酸低,糖酸转化率低.
关键词 豆粕水解液 谷氨酸 发酵生产 保压降温现象 培养基 生产菌
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