利用常见食蔬中的花青素开发梯度科普实验

以花青素为原料,利用花青素遇到酸碱变色的特性,设计了一项以化学信息保密技术为主的梯度科普实验。实验的核心内容是采取“反转思维”模式,突破花青素遇酸/碱变色的固有思维定式,独创了用酸性/碱性溶液为墨进行隐形书写,以花青素为显影剂实现信息重现。实验过程中所需原料均可从日常生活中获取,绿色安全、操作简便、现象直观。在以宣讲化学信息保密技术为主的同时,对物质的显色原理、酸碱变色现象、水土酸碱测定等科学概念也进行了梯度普及宣传。