窑洞式保温发酵工艺生产酱油

为尽快改变目前黑龙江省酱油生产落后面貌,我们先后对酱油生产工艺较先进的上海酿造一厂、六厂和嘉兴酿造厂等厂的酱油生产工艺和设备改造进行考察。结合我省实际情况,采用窑洞式保温发酵生产酱油的新工艺。对肇东市酱菜厂酱油车间进行了全面技术改造。