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荔枝采后果皮保红研究
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作者 罗伟强 李济权 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1998年第1期79-81,共3页
报道一种新型保红剂（ＬＪＱ－１）用于常温保持荔枝果皮红皮的试验结果．新鲜荔枝经ＬＪＱ－１浸泡处理１０ｍｉｎ后，在室温２３～３５℃，ＲＨ＝７０％～９３％条件下，贮放１５ｄ果皮颜色保持鲜红色．
关键词 荔枝 果皮 抗褐变 保红剂 贮藏 浸泡处理
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