水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法

1-甲基环丙烯（1-MCP）是一种有效的水果保鲜剂,能够显著降低果实乙烯释放量和呼吸强度,很好延迟果实衰老,并且维持果实硬度、脆度、色泽、风味、香味和营养成分。此外,1-MCP还能有效增强果实抗病性,减轻微生物引起的腐烂和生理病害。

茶鲜叶的保鲜原理与技术

分析茶鲜叶失鲜的影响因素如鲜叶、温度、水分、空气、机械损伤等,探寻茶鲜叶保鲜的原理,提高鲜叶保鲜技术与水平。

切花保鲜原理及保鲜剂的应用

切花保鲜原理及保鲜剂的应用李培庆（江西农业大学农学系南昌３３００４５花卉除可地栽或盆栽供人们观赏外，还可切取其枝条、叶片、花朵、花枝及果枝，插入花瓶进行水养，或制成花束、花篮、花圈和花环，以达到花卉装饰的目的，这些可供切取和制作的花卉材料统称为“切花...

蕉柑留树保鲜原理及技术

蕉柑成熟期过于集中,造成季节性、结构性过剩,销售价格较低现象突出。通过对蕉柑留树保鲜技术原理的分析,详细介绍了蕉柑留树保鲜的主要技术要点,使普通果农能熟练掌握蕉柑留树保鲜技术并应用生产实践中,充分提高了蕉柑生产经济效益,化解了生产与销售的矛盾。

气调保鲜包装技术的应用

气调保鲜包装是针对真空包装和高温灭菌等传统包装方法带来的不足而研发的新型包装技术。介绍了气调保鲜包装技术的基本原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点。

6-BA和GA_3配伍对百合切花保鲜效果的影响

研究6-BA和GA3相配合对百合切花的保鲜效应,实验表明:各植物生长调节剂单独处理及其组合处理均能延长百合切花的瓶插寿命,增加花枝鲜重,增大花径;具有维持细胞膜结构稳定性、延缓叶绿素降解等生理效应.通过综合分析与评价各项观测指标,发现2%蔗糖+200 mg/L 8-HQ+300 mg/L柠檬酸+90 mg/L 6-BA+100 mg/L GA3的处理保鲜效果较好.

木质基包装材料在果蔬保鲜中的应用

由于木质基保鲜包装材料的结构特点,它可以调节果蔬运输、贮藏过程中的气氛,改善贮藏环境。利用木质剩余物可制得各种形态木纤维,并通过在木浆内添加、表面涂覆或者与其他保鲜材料复合等方法可以制得各种木质基包装保鲜材料。目前木质基保鲜包装材料研究较多的主要有中草药保鲜纸、SO2保鲜纸、抗菌纸和复合型保鲜纸等,而且都取得了一定的研究成果。木质基保鲜材料的研究,应该向着发展高效保鲜剂和专用保鲜材料等方向发展。

酸性保鲜包装技术研究

1酸性保鲜原理 酸性保鲜法是利用酸性的环境使细菌和微生物难以存活，而保护所要保存的物质或产品。或者是利用酸性作用来抑制细菌和微生物繁殖，从而达到保鲜的目的。

香菇的保鲜方法

1．保鲜原理 香菇采收之后是一个活的有机体，其正常的呼吸代谢仍在继续进行，香菇的保鲜是将香菇置于特定的环境条件下，如低温、二氧化碳、氮气、特种包装等，控制或调节其生理及生化代谢，使其分解代谢降低，在一定的期限内，储存营养，减少消耗，防止褐变与衰老，保持新鲜时的形态、色泽、营养及风味。通常采用以下基本措施：

一种新型果蔬包装材料——维蔬乐保长时保鲜膜（袋）

多年来。研究者们基于果蔬的生理和物性特征。成功地开发了多种保鲜方法和技术，如控温、调气、保湿、调压、辐射、外源物质介入等。而研究结果和生产实践共同表明。科学合理的包装也是果蔬产品保鲜的重要手段。

浅谈制冷技术(Refrigerated technology)在渔船保鲜领域的应用

本文主要围绕保鲜原理在制冷技术上的应用,介绍了几种渔船上常见的保鲜方式,并详细阐述了渔业制冷技术及其未来的发展前景。

浅谈制冷技术在渔船保鲜领域中的应用

本文主要围绕保鲜原理在制冷技术上的应用,介绍了几种渔船上常见的保鲜方式,并详细阐述了渔业制冷技术及其未来的发展前景。

食用菌保鲜技术研究进展

食用菌因营养丰富、药理价值高而深受人们喜爱。但是,食用菌属于呼吸型菌类,采摘后依旧在进行呼吸和新陈代谢,影响其食用口感和外观。而且采摘后不耐贮藏,容易出现褐变现象。基于此,本文研究食用菌的保鲜技术,找出有效的食用菌保鲜方法。

沼气保鲜石榴技术

沼气保鲜石榴是一种低成本、高效益、易操作的贮藏方法。贮藏期从当年１１月中旬至次年５月中下旬,可达２００天以上,保鲜率达９５%左右、每次贮藏１００公斤,效益可达千元以上。一、沼气保鲜水果的原理石榴采收后,仍是一个有生命的机体,不断消耗着养分和水分。

香蕉简易保鲜技术

香蕉是我国南方六大水果之一.但果实不耐贮运,据报道,每年运往北京、天津、上海等地的香蕉,损失率均高达20%以上,且品质受到影响.为了使香蕉旺季积压不腐烂变质,淡季不脱销,有利于远运外销,调剂市场,满足人们生活需要,增加经济效益,因此进行香蕉贮运保鲜研究有其重要的现实意义.现国内外有关香蕉保鲜技术报道很多,但大多操作技术要求高,设备昂贵,不易为经营者所采用.为此,本文着重叙述香蕉的保鲜原理,影响因素以及一些具体做法,提供给香蕉经营者参考.