保鲜温度影响下的生鲜农产品供应链收益共享契约

以单个供应商和零售商组成的生鲜农产品供应链为研究对象,依据供应商采取的保鲜温度对生鲜农产品新鲜度、保鲜成本对市场需求的影响,研究收益共享契约下供应商的最优保鲜温度设定问题。首先对比分散决策和集中决策2种情况,得出设计契约可以改进供应链效用;其次建立收益共享契约模型,以协调供应商的保鲜成本与效用的关系;最后求解出最优保鲜温度对应的契约参数取值,在保证生鲜农产品质量的同时实现供应链效用的改进。

不同贮藏温度对藕带保鲜的影响

目的:研究不同贮藏温度对藕带保鲜的影响。方法:以湖北特色蔬菜藕带为材料,将藕带分别置于4、6、8、10℃贮藏,定期检测藕带的褐变度、电导率、丙二醛(MDA)和水分含量、多酚氧化酶(PPO)活性和脆度等指标的变化。结果:藕带在4℃贮藏时褐变度最高,细胞损伤最严重,表明低温对藕带组织造成较严重的冷害,不利于藕带的保鲜;8℃和10℃贮藏时藕带PPO酶活较高,细胞损伤较严重,脆度较低,感官品质严重下降,不利于藕带的保鲜贮藏。6℃贮藏时,藕带的PPO酶活水平较低,脆度保持较好,有助于延缓藕带组织的衰老。结论:6℃比较适合藕带的保鲜,过低或过高的温度都不利于藕带的保鲜贮藏。

基于模糊PID的保鲜柜温度自适应控制方法研究

在电厂建设、石油化工、冶金等行业中,温控系统因其控制对象的差异而被广泛应用,其控制目标的参数也会有较大的差异,并且会产生各种干扰。在实际应用中,保鲜柜的温度调节具有时变慢、纯滞后、非线性等特点,难以通过数学手段得到准确的数学建模和参数。在温度控制精度较高的情况下,采用常规的控制原理与手段很难取得满意的结果。因此,本文研究基于模糊PID控制的新型的自适应控制方法。

考虑时间和温度的在线生鲜农产品供应链定价与协调研究

基于单个生鲜供应商和生鲜电商组成的在线供应链,考虑时间及温度对生鲜农产品新鲜度的影响,建立了集中决策和分散决策下利润决策模型并进行求解。分析了温度对两种决策下各方最优利润、最优价格及需求的影响,比较了不同决策方式的均衡解,进而设计“保鲜成本分担+批发价”契约,引入数值算例验证模型的有效性。研究表明:当生鲜农产品对温度敏感度较低或处于低温环境时,保鲜温度越高,生鲜电商及供应链最优利润越大;供应商最优利润与生鲜电商保鲜温度呈负相关,生鲜电商利润与生鲜电商保鲜成本分担比例参数呈负相关,供应商利润与该参数呈负相关;新鲜度敏感系数的增大可以提高各方利润;生鲜农产品供应链主体进行定价及保鲜决策时应考虑产品化学性质随温度变化情况、销售时期环境温度及消费者新鲜度偏好这3个因素。

把现代酒柜搬回家

提起一个“酒”字，总是让人浮想联翩。无论是阅读东方的“葡萄美酒夜光杯”、“惟有饮者留其名”，还是品味西方悠久的醇厚干红，都可以想象得出那酒给人的是每一个心灵都曾经渴盼的浪漫和高雅的人生最高境界。一个“酒”字了得，道出的是人生的千般滋味、万种风情。所谓“无酒不成席”，酒是激情的源泉；所谓“斗酒诗百篇”，酒是激情的源泉；所谓“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，酒上所有的痛苦都化做一缕轻烟袅袅散去。

弗雷无核葡萄采摘、预冷、贮藏保鲜关键技术

弗雷无核葡萄为极早熟品种,粒小、皮薄、果梗细易失水,贮藏后容易造成干梗、落粒、褐变腐烂。本文从葡萄采摘标准、采摘方式方法、包装、预冷方式、预冷温湿度、保鲜剂的选择与投放、贮藏保鲜管理等技术方面综合阐述了弗雷无核葡萄贮藏保鲜关键技术,以此提高弗雷无核葡萄贮藏保鲜效果。