喷雾型水果保鲜蜡的研制

采用改性石蜡代替天然蜂蜡,对水果保鲜蜡的配方进行了改性研究。分别考察了乳化剂质量分数、乳化时间、乳化温度和搅拌速度对乳化效果的影响,并对产品性能进行了考察。结果表明,所用乳化剂为三乙醇胺与硬脂酸按一定比例的复配型,其最佳质量分数为8%;乳化时间是乳化效果的重要影响因素,实验的乳化时间为40min;最佳乳化温度为90℃;搅拌速度对乳液颗粒大小有直接影响,实验确定适宜的搅拌速度为1×103r/min。在上述最佳条件下,获得的水果保鲜蜡与进口果蜡比较,具有原料易得,工艺条件缓和,涂蜡方式简单,成本低廉等特点,有推广价值。

FU—水果保鲜蜡的开发与应用研究

研究ＦＵ－水果保鲜蜡的配方、工艺、设备、保鲜技术方法，借助仪器分析法监测保鲜蜡组分：进行理化性质测试、毒性、药理试验及工业化生产应用，取得满意的结果。

几种不同保鲜蜡对福桔果实贮藏保鲜效果

近几年来对柑桔果实的贮藏保鲜剂的开发研究有很大的进展,保鲜剂种类繁多,在不同程度上起到一定的贮藏保鲜作用,为解决福桔贮藏期短、囊瓣枯水、浮皮与腐烂等难题,我们选择从植物提取出的贮藏保鲜蜡进行贮藏试验,以满足市场供应的需要,提高商品价值,增加经济效益。

蓝莓蜡膜保鲜对比试验研究

蓝莓果实营养丰富,药食兼用,具有促进和活化视网膜的视红素再合成作用、增强人眼对环境的适应能力、还具有保护毛细管、抗氧化、抗衰老、抗溃疡、抗炎、整肠及抗癌作用,市场需求不断增加,但蓝莓果实不耐储存,保鲜技术成为制约蓝莓产业发展的关键因素之一,试验表明5种蜡膜配方中采用每1000m L含有蜂蜡100g、酪蛋白钠20g、蔗糖脂肪酸酯10g、75%乙醇70m L,水800m L保鲜蜡膜喷浸泡技术进行蓝莓保鲜,保鲜效果最好,常温保鲜期由3~4天延长到11~12天。

柑桔保鲜技术方法的研究

以近代仪器分析法研究柑桔保鲜蜡配方与保鲜的技术方法，保鲜效果与经济效益优于日本林奈果蜡。