期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
几种缢蛏保鲜被覆剂理化性质的比较研究 被引量:6
1
作者 吴云辉 林莉芳 邱澄宇 《农产品加工(下)》 2010年第10期33-36,84,共5页
通过比较褐藻酸钠(Alg-Na)、卡拉胶和羧甲基纤维素钠(CMC)等可食用胶的化学稳定性、黏度等,筛选出CMC作为缢蛏保鲜被覆剂的配方,为缢蛏保鲜方法提供了一种新选择。
关键词 缢蛏 保鲜被覆剂 CMC 卡拉胶 褐藻酸钠
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部