信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 。

有关南京市盐水鸭行业信息可追踪系统导入的浅析

食品信息可追踪系统(traceability)作为食品安全管理的重要手段,是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的.Codex的一个特别委员会对可追踪系统的定义表述为"食品市场各个阶段的信息流的连续性保障系统".通俗地说,该系统就是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录,能够追踪食品由生产、处理、加工、流通及销售的整个过程的相关信息的系统.……

我国水产品质量安全问题发生原因解析

发达国家利用SPS协议,对我国水产品进行严格的卫生检疫,致使我国水产品出口受阻。我们应从中吸取教训,采取措施,加强水产品的质量安全管理。