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贵州卷曲形茶机械做形提毫效果评价
被引量:
7
1
作者
赵华富
申东
+3 位作者
高秀兵
申立
刘诗伟
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
2016年第5期144-147,151,共5页
为了解贵州卷曲形茶的机械做形提毫效果及品质状况,采用现行成熟的30型揉捻机上新增无极调速装置,利用电热式烘干机,对进入做形提毫工序阶段的茶叶揉捻叶进行卷曲形茶做形提毫试验,并对试验样进行感官审评及与手工制茶对比,参照贵州绿...
为了解贵州卷曲形茶的机械做形提毫效果及品质状况,采用现行成熟的30型揉捻机上新增无极调速装置,利用电热式烘干机,对进入做形提毫工序阶段的茶叶揉捻叶进行卷曲形茶做形提毫试验,并对试验样进行感官审评及与手工制茶对比,参照贵州绿茶卷曲形茶标准进行评价。结果表明:机械做形提毫的卷曲形茶具备卷曲形茶基本特征,达贵州卷曲形茶相应的等级标准,但卷曲度及显毫度略低于手工做形提毫。
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关键词
卷曲
形
茶
机械制茶
做形提毫
评价
贵州
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职称材料
题名
贵州卷曲形茶机械做形提毫效果评价
被引量:
7
1
作者
赵华富
申东
高秀兵
申立
刘诗伟
郑文佳
机构
贵州省茶叶研究所
中国农业大学农学与生物技术学院
出处
《贵州农业科学》
CAS
2016年第5期144-147,151,共5页
基金
贵州省省长资金项目"卷曲形茶机械化做形提毫技术创新"[黔省专合字(2012)29]
贵州省重大科技茶叶专项"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"[黔科合重大专项字(2008)6015]
+1 种基金
贵阳市科技计划项目"花溪久安古茶树特异性茶产品研究"[筑科合同(2012102)3-24]
贵州省茶叶加工科技创新人才团队[黔科合人才团队(2014)4025]
文摘
为了解贵州卷曲形茶的机械做形提毫效果及品质状况,采用现行成熟的30型揉捻机上新增无极调速装置,利用电热式烘干机,对进入做形提毫工序阶段的茶叶揉捻叶进行卷曲形茶做形提毫试验,并对试验样进行感官审评及与手工制茶对比,参照贵州绿茶卷曲形茶标准进行评价。结果表明:机械做形提毫的卷曲形茶具备卷曲形茶基本特征,达贵州卷曲形茶相应的等级标准,但卷曲度及显毫度略低于手工做形提毫。
关键词
卷曲
形
茶
机械制茶
做形提毫
评价
贵州
Keywords
curly-shaped tea
mechanized tea
formation and appearance tippy
evaluation
Guizhou
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
贵州卷曲形茶机械做形提毫效果评价
赵华富
申东
高秀兵
申立
刘诗伟
郑文佳
《贵州农业科学》
CAS
2016
7
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