6CZZ-600型针形名优茶做形机及成型工艺优化

针对针形名优茶长期以来只能靠手工操作来实现做形加工,其生产效率低,品质一致性差等缺陷,设计研制了一种加热时间与温度、运转速度可控可调的针形名优茶做形机,分析了曲线锅槽和加压软茶棒对加工工艺及其茶品质的影响。试验结果表明,该做形机加工的针形名优茶品质优良,其通用性好,生产效率高。

卷曲形名优茶做形机试验研究

高档名茶在我国乃至世界上大多以手工制作为主，由于受到各方面的限制，不但生产效率低，而且质量得不到可靠的保证，难以满足人们对名茶日益增长的需求，严重地影响，其经济效益的提高，本文介绍的卷曲形名优茶做形机成功地解决了卷曲形名优茶做形的难题，填补了空白，经济实用，具有重要的推广应用价值。

机制扁形茶做形新工艺研究

利用 6CZZ - 6 0 0型针形名茶做形机 ,改用加压硬棒 ,可以完成扁形名茶做形作业 ,制茶品质可以与多功能机相媲美。对不同温度和投叶量进行了试验研究 ,得出了可供生产采用的最优工艺方案。

恩施玉露茶机械化加工做形工艺的优化

利用60K-S型精揉机进行恩施玉露茶的做形,在单因素试验的基础上设计做形温度(105、120、135℃)、投叶量(3.5、4.5、5.5kg)、含水量(20%、25%、30%)三因素正交试验,优化做形工艺参数。结果表明,随着做形温度的升高,茶叶中茶多酚和氨基酸含量呈上升趋势,而可溶性糖和叶绿素含量呈下降趋势;若做形温度过高,茶条出现断碎、叶绿素遭到破坏,绿色度下降。投叶量和含水量对茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量影响较小,但对叶绿素影响较大;随着投叶量、含水量的增加,做形过程出现结块和断碎现象。根据理化与感官分析结果,结合制茶效率,利用60K-S型精揉机进行恩施玉露茶做形,最佳工艺参数为做形温度120℃左右,投叶量3.5kg左右,茶坯含水量25%左右。

名优茶机械提毫工艺研究

对 6CJZ -2 5型卷曲形名优茶做形机用于名优茶提毫的工艺进行了研究。结果表明 ,机械用于名优茶提毫 ,其工艺要求应把握初干叶含水量在 2 0 %左右 ,提毫时间 5～ 8min ,则所制茶叶外形白毫显露 。