促进健康膳食的公共政策及其国内外发展现状

随着我国逐渐迈入营养相关慢性病高发的营养转型第二阶段,制定健康膳食相关的公共政策变得日益紧迫。但目前已有的相关公共政策主要集中于确保粮食供应的安全性和食品的卫生标准方面,对营养问题的关注相对较少;而且制定营养和健康相关的公共政策时,很少考虑到认知和行为因素。因此,本文将综合分析影响营养和健康的认知和行为因素,并针对个体收入和时间不足、不健康的饮食偏好、健康食物供给不均衡等问题,从食物消费的微观层面和供给的宏观层面入手,分析如何通过政策帮助居民形成健康的膳食习惯。

我国高校健康膳食管理探讨——基于新加坡经验和我国现状的思考

在健康中国的战略背景下,关注高校健康膳食管理有重要现实意义。本文分析了我国高校目前存在的膳食问题,结合新加坡“学校健康膳食计划”的成功经验,提出可行性建议,为进一步提高我国高校健康膳食水平提供参考依据。

中国居民健康膳食行为意向及其对抑郁症状的影响

健康膳食行为意向是指个体对自身即将做出的膳食行为进行健康取向的评估与判断。通过两个研究对1848位中国居民的健康膳食行为意向及其抑郁症状进行调查,结果表明:编制的《中国居民健康膳食行为意向问卷》具有良好的信效度,是适合研究中国居民健康膳食行为意向的原创性测评工具;中国居民健康膳食行为意向由调味适当、膳食平衡、食物多样和食量控制四个因素组成,并且均与抑郁症状存在显著的负相关关系,其中食量控制和食物多样对预测抑郁症状有一定作用。

建立大学生健康膳食与EIM指导系统关联性研究

大学生在校期间因受到诸多因素的影响,菜品的质量、不健康的膳食习惯将会在很大程度上影响他们在校期间的身体发育,对健康产生不同程度的影响,甚至造成慢性病的不良后果。本课题组对大学生不良饮食习惯进行了调查,针对可能引起的慢性病制定了对应的运动处方,以帮助大学生通过相关的运动和养成健康的膳食习惯,树立健康的膳食观念。

健康膳食十要素

人体出现亚健康状态,分析其原因是复杂的,有遗传因素、有环境因素,更重要的是膳食营养因素.科学家断言:"营养不当就是病".吃,可以吃出健康来.吃,也能吃出疾病来.大量的流行病学、病因学和实验室研究表明:35%～40%的癌症与不科学、不合理的膳食有关.美国科学家指出,注意营养,可使心脏病发病率下降20%,呼吸道感染性疾病减少20%,恶性肿瘤减少20%,糖尿病减少50%.

健康膳食,健康血压! 独家专访:世界高血压联盟主席刘力生教授

近年来，越来越多的中国女性在国际舞台上绽放光芒，特别是在卫生事业方面，其中就有一位优秀女性非常德高望重，那就是世界高血压联盟主席刘力生教授。

健康膳食 健康血压 积极推行预防战线前移策略

继2006年第二届世界高血压日倡导“降压达标”后，2007年5月17日，第三届世界高血压日以“健康膳食、健康血压”为主题，再次掀起了国际性防治高血压的热潮。

植物胆固醇——健康膳食不可少

提起胆固醇，也许大部分人都很熟悉，有的人还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高，对人体有什么害处。但是，说到植物固醇，恐怕知道的人就很少了，植物固醇究竟是一种什么成分？植物固醇对人体有哪些益处？哪些食物中植物固醇含量较多？请听营养研究者的分析。

北京发布中小学生健康膳食指引

3月18日，北京市卫生计生委和市教委联合启动平衡膳食校园健康促进行动，同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。该《指引》由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写，对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”，每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”，即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋，相当于2个拳头大小的各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类，要保证2个拳头大小的豆、奶制品，不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。

北京某农村地区老年人日常饮食情况调查和健康膳食认知状况分析

目的调查和分析北京市怀柔区怀柔镇60岁及以上老年人日常饮食状况和健康饮食与疾病关系的认知情况,找出主要的问题,制定科学的健康教育模式,提供更有效的健康教育服务,改善与增进老年人的健康状况。方法根据所研究的题目设计调查文卷,培训调查员,组织调查,使用SPSS进行数据分析处理。结果有超过1/4的农村老年人(209人,占26.8%)认为自己的口味偏咸,659人(84.6%)不知道平衡膳食的概念,647人(83.1%)不知道营养不良的概念,508人(65.2%)不知道高盐饮食与胃病、糖尿病、高血压、支气管炎有关;577人(74.1%)不知道高脂饮食和消化道疾病、糖尿病、肥胖症及某些恶性肿瘤有关;744人(95.5%)不知道缺乏纤维素与冠心病、泌尿系统疾病、某些恶性肿瘤有关。结论农村健康教育由于受到医疗卫生资源缺乏、老百姓文化水平低、经济条件有限等诸多因素的制约,开展的相对较少,在社区卫生服务的健康教育中,应结合当地的生活条件和实际需求,针对农村老年人文化程度低、收入低、对新事物的接受能力差等特点,开展形式多样的健康教育活动,普及营养与慢病知识。

合理膳食，为健康血压加分——健康膳食 血压更健康

今年世界高血压日和我国高血压日共同确定“健康膳食、健康血压”为宣传主题。卫生部决定从5月17日到10月8日（我国第10个全国高血压日）在全国范围内大力展开“健康膳食、健康血压”强势宣教活动。 高血压成为当今重大公共卫生问题之一。全世界约有10亿人患高血压；我国现有1．6亿高血压患者，但人群高血压控制率仅为6．1％。 膳食与血压密切相关，合理膳食有利于控制血压，合理饮食与规范用药、规律作息等相配合有助于高血压患者走向健康。让我们听一听专家的建议，为自己的血压健康加分。

个性化饮食教育对2型糖尿病患者健康膳食的影响

目的分析个性化饮食教育对2型糖尿病患者健康膳食的影响。方法选取2014年1月至2015年1月收治的90例2型糖尿病患者作为研究对象,随机分成对照组和试验组,各45例。对照组采用常规护理模式,试验组在常规护理基础上采取个性化饮食教育模式进行干预,比较两组护理效果。结果试验组空腹血糖为(5.12±1.03)mmol/L,餐后2 h血糖为(7.11±2.15)mmol/L,糖化血红蛋白为(5.89±1.14)%,三酰甘油为(1.49±0.55)mmol/L,对照组分别为(8.97±1.58)mmol/L、(14.01±3.56)mmol/L、(9.57±2.33)%、(4.02±0.61)mmol/L,试验组均明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。另外,试验组对护理服务总满意度为97.8%,明显高于对照组的86.7%(P<0.05)。结论对2型糖尿病患者进行个性化饮食教育有助于提高患者日常饮食科学性与合理性,对改善患者血糖水平等相关生化指标具有积极意义,护理效果较佳,可推广。

世界卫生组织发布最新健康膳食建议

近期,世界卫生组织（WHO）发布最新健康膳食建议,强调在整个生命周期中食用健康的膳食可以帮助人们预防所有形式的由于失衡以及一系列的非传染性疾病（NCDs）。但是由于加工食品的产量增加、快速城市化和生活方式的改变已经导致了膳食模式的转变。人们消费更多高能量、高饱和脂肪、高反式脂肪、高糖或高盐/钠的食品,很多人对水果、蔬菜和膳食纤维类食品如全谷物摄入不足。因此世界卫生组织最新健康膳食建议主要包括如下几个方面：健康膳食可以帮助人们预防所有的营养失衡性疾病,以及非传染性疾病（NCDs）如肥胖、糖尿病、心脏病、中风以及癌症。

营养健康膳食经济成本测算方法的研究进展

目的:系统总结国内外营养健康膳食经济成本的测算方法并对比不同方法的优劣。方法:总结不同方法所需数据、限制条件和计算过程,并总结不同方法的使用场景和适用范围。结果:限制条件与目标函数是当前方法存在的主要差异。结论:考虑更多的限制条件和个体异质性后,营养健康膳食经济成本会增加。

今年“全国高血压日”主题一健康膳食健康血压

今年10月8日是第十一个全国高血压日，活动主题为主题“健康膳食健康血压”。目前我国防治高血压的任务依然十分严峻，高血压患病率呈逐年上升趋势。大部分高血压患者的饮食不规律，膳食结构不合理，生活习惯不健康，从而导致血压水平未能达标。卫生部要求，广泛宣传《防治高血压宣传教育知识要点》，开展“健康膳食、健康血压促进活动”，鼓励居民养成健康膳食和良好的生活习惯，形成自我防范高血压、自我管理防范意识，通过政府、医疗卫生机构、媒体、企业和学术团体的共同参与，营造人人参加维护健康血压的社会氛围。

“品味山姆”活动开启,健康膳食一揽子方案颇受欢迎

近日,山姆会员商店启动“2020年品味山姆”活动,以“食不同,生活更不同”为主题向会员家庭宣传高品质的生活方式。其中,由山姆大厨根据中国家庭的生活习惯和喜好定制的每日饮食解决方案成为活动亮点,其能够有效解决当下会员在家烹饪中遇到的难点。此外,山姆加大引入众多高品质的商品,从进口海鲜、肉类、葡萄酒到优选产地的南北干货等,以进一步丰富会员的购物选择。

《中国家庭健康膳食存储白皮书》发布

2019年9月27日,旨在引导广大消费者进行健康存储食材的《中国家庭健康膳食存储白皮书》在北京发布。据悉,《中国家庭健康膳食存储白皮书》的发布立足于时代背景变化,高度契合当今中国家庭膳食结构升级的需求。会上,中粮营养健康研究院营养与代谢中心技术总监董志忠在《中国居民营养与健康状况研究》中指出,中国家庭已经形成了更为多元化的饮食行为,追求食材多样性,同时对食材品质也有了更高的需求,越来越多的消费者愿意支付溢价购买“天然”“有机”的水果蔬菜,但问题也随之而来,由于粗放式的冰箱存储行为造成大量食材健康问题、浪费问题,中国家庭需要通过科学的、精细化的健康储存方法来引导,也需要冰箱行业提供更好的健康储鲜方案来解决日益多样化的食材存储需求。

柳叶刀:不健康膳食是导致全球死亡人数最多的风险因素

《柳叶刀》近日发表“全球疾病负担研究:膳食影响因素研究报告”,该研究追踪调查了 195个国家在1990年至2017年间15种膳食成分的消耗趋势,结果表明,几乎全球各地的人都会从重新平衡膳食使各种食品和营养物质的摄入量达到最佳中受益。

幼儿健康膳食习惯养成--教育心得

作为幼儿教师，我们面对的是一个特殊的群体，每个孩子来到幼儿园，由于他们的家庭背景和生活经验不同，都各具天分、特长及优势。近年来，我们幼儿园对孩子的养成教育在不断地探索、总结、优化、完善中，力争培养孩子们的健康膳食、学习、礼仪、阅读等各方面的好习惯。本文主要是对健康膳食习惯养成中的一些方法进行了论述。在老师们的努力下，我觉得我们的成绩还是突出的：孩子们撒饭的现象没有了，剩饭的情况不多了，边吃边玩的孩子不见了，盘、碗、碟子干净了，家长们反映宝宝在家吃饭“难”的问题都解决了。我们还将继续努力，希望同仁们给我们提出宝贵意见！