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富集活性功能物质的健康酒是社会发展的必然 被引量:1
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作者 丁前胜 丁科尹 郭永红 《酿酒》 CAS 2019年第4期61-63,共3页
阐述了健康酒富集活性功能物质的观点,以天地通酒为例阐述了健康酒生产思想、生产规范、工艺特点及健康酒的风格特征和发展方向。阐述了健康白酒、多微红酒发展的依据、证据和多变的发展途径。
关键词 富集 活性功能物质 健康酒
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功能红曲食药同源健康酒对人体健康的影响与贡献
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作者 丁前胜 丁科尹 郭永红 《酿酒》 CAS 2021年第5期117-119,共3页
红曲是东方文明古国巧夺天工的伟大发明,是华夏瑰宝,祖国科学技术的结晶。充分地认识它,并多方位地开发利用它,让其为人类造福。功能红曲在酿酒上的应用大有用武之地。随着人们对它的生化理化及其在不同工艺、技术条件下代谢产物的深刻... 红曲是东方文明古国巧夺天工的伟大发明,是华夏瑰宝,祖国科学技术的结晶。充分地认识它,并多方位地开发利用它,让其为人类造福。功能红曲在酿酒上的应用大有用武之地。随着人们对它的生化理化及其在不同工艺、技术条件下代谢产物的深刻认识,功能红曲将成为酒企酿造健康酒的宠儿。食药同源功能物质是祖国中医中药的瑰宝,对人体健康有益而无害,是调理亚健康及治未病的核武器,食药同源功能物质与酒有机结合是对人体健康的重大贡献,与药酒和保健酒的本质区别在于食药同源、受众体广。 展开更多
关键词 多微功能元素 功能红曲 食药同源 代谢产物 活性物质 健康酒
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浅谈配制型健康酒的工业设计
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作者 王安京 颜世昕 《轻工科技》 2018年第6期16-17,共2页
简要介绍健康酒的起源及发展,提出配制型健康酒的概念。从工业设计的角度,对配制型健康酒的定位、风格、调配、除浊等设计环节进行阐述,对标准的选择、卫生指标的控制等进行分析。
关键词 健康酒 配制 定位 风格 标准 卫生指标
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不同过滤方式对健康养生酒稳定性的影响研究 被引量:2
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作者 邓有辉 刘小刚 +6 位作者 周成坪 廖娇 杨剑锋 冯华芳 吉喆 曹晓念 赵旭冬 《酿酒科技》 2020年第4期74-77,共4页
以松籽健康养生酒为研究对象,采用硅藻土过滤、精滤过滤、硅藻土-精滤一体机过滤、陶瓷膜过滤等不同方法对其进行过滤处理,研究不同过滤方式及其不同控制指标下对酒体稳定性的影响作用,获得健康养生酒的最佳处理方法及其控制参数,可提... 以松籽健康养生酒为研究对象,采用硅藻土过滤、精滤过滤、硅藻土-精滤一体机过滤、陶瓷膜过滤等不同方法对其进行过滤处理,研究不同过滤方式及其不同控制指标下对酒体稳定性的影响作用,获得健康养生酒的最佳处理方法及其控制参数,可提升健康养生酒产品质量稳定性。 展开更多
关键词 健康养生 沉淀 陶瓷膜 过滤 稳定性
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红酒与健康
5
作者 杨安娜 《现代食品》 2020年第11期144-146,共3页
一直以来,人们都认为红酒对人体有着莫大的好处,很多科学研究表明红酒中的某些物质可能对人体有好处,如白藜芦醇、原花青素、单宁等物质可以降低某些疾病的患病风险;很多调查也证实了长期适量饮用红酒与人体的健康有一定的正相关性,如... 一直以来,人们都认为红酒对人体有着莫大的好处,很多科学研究表明红酒中的某些物质可能对人体有好处,如白藜芦醇、原花青素、单宁等物质可以降低某些疾病的患病风险;很多调查也证实了长期适量饮用红酒与人体的健康有一定的正相关性,如著名的法国悖论。但是红酒也是酒的一种,而酒对人体的作用存在争议,但普遍认为酒对人体弊大于利,文章具体对红酒与人体健康的关系进行了论述分析。 展开更多
关键词 健康 白藜芦醇 原花青素 单宁
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健康发泡酒——“淡丽alpha”
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《今日科技》 2003年第6期51-51,共1页
关键词 “淡丽alpha” 健康发泡 日本麒麟啤公司 嘌呤含量 精度
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香菇糯米酒的制作工艺
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作者 董贝森 《食用菌》 1998年第4期39-39,共1页
香菇酒以福建特产冬菇与上等糯米发酵酿制而成,具有浓郁的香味,其不但含有黄酒的有益成分,而且还含有香菇的大量有益成分,是一种健康保健酒。
关键词 香菇糯米 发酵酿 健康保健
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中华酒文化三论
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作者 季鸿崑 《饮食文化研究》 2006年第1期68-78,共11页
本文从人文精神和科学技术两个方面探讨历史悠久的中华酒文化的精华和失误,主张趋利避害,弘扬中华酒文化的优良传统,反对无节制的酗酒行为,提倡健康文明的消费观点。在酒业经营中,主张古典复原和科技创新并举。确保产品质量的两条... 本文从人文精神和科学技术两个方面探讨历史悠久的中华酒文化的精华和失误,主张趋利避害,弘扬中华酒文化的优良传统,反对无节制的酗酒行为,提倡健康文明的消费观点。在酒业经营中,主张古典复原和科技创新并举。确保产品质量的两条腿走路的方针;在酒文化学术研究中,坚守优良传统文化的学术底线,从而达到弘扬而不媚俗的目的。 展开更多
关键词 文化 传统文化 休闲文化 健康
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降血糖健康养生酒的制备及质量控制
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作者 岳明 刘素香 +5 位作者 韩晓东 刘毅 孔振华 刘芹英 邹美香 陈常青 《国外医药(植物药分册)》 2007年第5期208-210,共3页
目的建立了降血糖健康养生酒的制备及质量控制方法。方法将葛根素、黄芪多糖与38%基酒有机结合,制备具有降血糖作用的健康养生酒;用高效液相色谱法测定葛根素的量,用紫外-可见分光光度法测定黄芪多糖的量,进行质量控制。结果降血糖健康... 目的建立了降血糖健康养生酒的制备及质量控制方法。方法将葛根素、黄芪多糖与38%基酒有机结合,制备具有降血糖作用的健康养生酒;用高效液相色谱法测定葛根素的量,用紫外-可见分光光度法测定黄芪多糖的量,进行质量控制。结果降血糖健康养生酒的制备工艺可行;葛根素在0.04144~1.036μg呈良好的线性关系,平均回收率为98.2%,RSD为0.83%;黄芪多糖在0.001271~0.01016mg/mL具有良好的线性关系,平均回收率为101.3%,RSD为1.77%。结论本方法操作简便,结果准确,可作为本品的制备与质量控制方法。 展开更多
关键词 调节血糖健康养生 葛根素 黄芪多糖 质量控制
原文传递
调血脂健康养生酒的制备及质量控制
10
作者 岳明 刘素香 +5 位作者 韩晓东 刘毅 孔振华 刘芹英 邹美香 陈常青 《国外医药(植物药分册)》 2007年第6期255-257,共3页
目的 建立了调血脂健康养生酒的制备及质量控制方法。方法 从天然植物虎杖中提取具有调血脂作用的活性成分白藜芦醇及其苷,二成分与38%基酒有机结合制备具有调血脂作用的健康养生酒;用高效液相色谱法测定白藜芦醇及其苷的量。结果 ... 目的 建立了调血脂健康养生酒的制备及质量控制方法。方法 从天然植物虎杖中提取具有调血脂作用的活性成分白藜芦醇及其苷,二成分与38%基酒有机结合制备具有调血脂作用的健康养生酒;用高效液相色谱法测定白藜芦醇及其苷的量。结果 调血脂健康养生酒的制备工艺可行;白藜芦醇苷进样量在0.02188~0.6564μg与峰面积呈良好的线性关系;白藜芦醇进样量在0.0206~0.618μg与峰面积呈良好的线性关系。平均回收率分别为101.9%、98.3%,RSD分别为0.46%、0.72%。结论 本方法操作简便,工艺可行,结果准确、可靠,可作为本品的制备、定量控制方法。 展开更多
关键词 调血脂健康养生 虎杖 白藜芦醇 白藜芦醇苷 质量控制
原文传递
Risks and guidelines for the consumption of alcohol during pregnancy 被引量:1
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作者 Ulrik Schi?ler Kesmodel 《World Journal of Obstetrics and Gynecology》 2016年第2期162-174,共13页
Daily average intake of alcohol during pregnancy has consistently been associated with short term adverse outcomes such as miscarriage, preterm birth and intrauterine growth restriction, a large variety of malformatio... Daily average intake of alcohol during pregnancy has consistently been associated with short term adverse outcomes such as miscarriage, preterm birth and intrauterine growth restriction, a large variety of malformations, as well as long term adverse outcomes such as foetal alcohol syndrome, mental retardation and general impairment of cognitive functions including intelligence, attention, learning abilities as well as social and behavioural functions. Weekly average consumption and alcohol binge drinking (usually defined as ≥ 5 drinks on a single occasion) independently of high daily average intake has not been consistently associated with short and long term adverse outcomes. Health authorities in most countries recommend that pregnant women completely abstain from alcohol. Even so, many health professionals including doctors, midwives and nurses do not provide information to pregnant women in accordance with the offcial recommendations, although a large proportion of women of child bearing age and pregnant women drink alcohol, especially before recognition of pregnancy. The discrepancy between guidelines and the information practice of health personnel is likely to continue to exist because guidelines of abstinence are not clearly evidence-based and not in line with current focus on autonomy and informed choice for patients, and because guidelines do not consider the everyday clinical communication situation. 展开更多
关键词 ALCOHOL Binge drinking PREGNANCY Adverse pregnancy outcomes Neuropsychological development
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