健康老龄化视域下城市食物环境的微观健康效应检验——基于健康食物可及性与多样性双重视角

基于城市POI数据、中国城市统计年鉴数据以及中国健康与养老追踪调查数据,利用“个体-城市”多层回归模型,考察了城市食物环境对老龄人口健康的影响,并探索了个体生活方式的调节作用,以及城市食物环境对健康影响的异质性。通过构建城市健康食物可及性指数与多样性指数,发现健康食物可及与健康食物多样的提升均对老龄人口健康具有促进作用,健康食物多样比健康食物可及对提升老龄健康更重要;生活方式能够强化城市食物环境改善对老龄人口健康的正向影响;城市食物环境改善对非高龄、高收入、高教育水平以及居住在西部地区和小城市的老龄群体影响较大。据此提出,重视城市食物环境的建设与提升,以及健康的生活方式,对增进老龄健康的重要作用,针对不同群体采取差异化干预措施将更好地发挥健康食物环境对老龄健康的正向影响。

在线抑制控制训练对失败的限制性饮食者不健康食物选择的改善

失败的限制性饮食者是进食障碍的高危人群,他们面对食物时的抑制控制能力通常很弱,从而更易发展为肥胖,所以改善失败的限制性饮食者对不健康食物的进食选择十分重要。本文采用在线停止信号任务,通过提高失败的限制性饮食者对不健康食物图片的抑制控制能力,从而减少他们在日常生活中对不健康食物的选择。首先对66名失败的限制性饮食者实施前测,然后随机分为对不健康食物图片进行抑制反应的干预组(n=33)和对非食物图片进行抑制反应的控制组(n=31),两组被试接受每天一次(每次10 min左右)共计7次的训练。完成训练后,所有被试均接受后测。结果发现,干预训练后,与控制组相比,干预组被试对不健康食物的选择频率以及对不健康食物自我报告的吸引力和喜爱程度均显著降低。

威尔·艾伦与他的《健康食物革命》

可见的与不可见的食品安全问题正日益受到普遍关注,并在城市环境中折射出社会的不公正与不平等。威尔·艾伦的自传体作品《健康食物革命》在此背景下问世,讲述了黑人佃农出身的威尔如何从厌恶农事到返归农事,如何为了食物公平与正义实践地方城市农业,如何在美国形成的一种前所未有的对抗工业化快餐的食物运动中成为领军人物的故事。威尔·艾伦在倡导食物公平公正上的睿智担当以及超越种族、建设和谐大家庭的远见卓识,在生命健康被挤压的城市化时代堪称一种英雄之举。

广州市中小学生不健康食物摄入频率分析

目的分析广州市中小学生不健康食物摄入频率,为制订饮食行为干预策略提供参考。方法采用分层整群随机抽样方法抽取39所学校15 723名学生作为样本,调查学生的不健康食物摄入频率。结果学生经常摄入油炸类食品、西式快餐、甜食及含糖饮料的比例分别为13.99%、3.07%、31.32%、30.69%。男生经常摄入油炸类食品、含糖饮料的比例均高于女生,而经常吃甜食的比例低于女生,差异有统计学意义(P<0.05)。对于油炸类食品、西式快餐、甜食及含糖饮料,初一学生经常摄入的比例最高,小学二年级学生经常摄入的比例最低;父母文化程度为大专及以上的孩子经常摄入油炸类食品、西式快餐及含糖饮料的比例均最低;家庭收入越高,学生经常吃油炸类食品的比例越低。结论广州市中小学生经常食用不健康食物的行为普遍存在,不同性别、年级的学生各有其特点。父母文化程度和家庭收入对学生食用不健康食物的行为有所影响。

健康食物燕麦

相信对于燕麦大家一定不会陌生，它是人们眼中的健康食物，美国《时代周刊》评出的十大健康食品中，燕麦名列第五（前四位分别是西红柿、菠菜、坚果、西兰花），但是燕麦到底如何使我们的人体更健康呢？就让我们一起来分析一下吧!

清洁标签:健康食物的代名词

随着经济社会的发展,消费者对健康日益关注。作为影响健康的主要因素之一,食品成分成了消费者的重点关注对象。越来越多的消费者倾向于购买"天然无添加""绿色有机"食品,这意味着"清洁标签食品"的发展势头将更加迅猛。清洁标签运动起源于英国,经过二十多年的发展,扩散至整个欧洲地区。为方便消费者区分食品添加剂,欧盟采用E-NUMBER编号(E编码)系统,将几百种获准使用的添加剂列入许可名单。

远离十大不健康食物

常常有新糖友给编辑部来电话咨询营养饮食的问题，而且糖友们很希望能直接给指点具体哪些能吃哪些不能吃的食物。其实这是一个误区，糖友们每样食物都可以食用，只是，要控制住量而已。如果一定要说哪些是需要少吃的食物，请看编辑部经过采访多位营养师调查出来的结果：

世界8大前沿健康食物

红茶防治流感 日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。

吃健康食物的小孩IQ比较高

据英国《BBC新闻》（BBCNEWS）（2012-08—10）报道，食用健康食物的小孩，IQ会比吃一堆垃圾食物的小孩高。由此可知，饮食对小孩具有长远的影响，不可不关注。据阿德雷德大学（UniversityofAdelaide）网站报道，这项由该校公共卫生研究员史密瑟斯（LisaSmithers）所主导的研究，系针对7000多名幼童给予不同的食物，包括传统和现代的家庭自制食物、现成婴儿食品、母乳和垃圾食物，以研究6个月、15个月和2岁大幼儿的饮食习惯与其8岁时IQ的关系。

美国营养专家最新评出9大健康食物

近日,美国健身杂志《体线》邀请多位营养专家,从果蔬、坚果、零食等食物中评选出最健康9种食物。柠檬：一个柠檬便可满足人一天的维生素C需求。柠檬所含的柑橘类黄酮可抑制癌细胞的生长。喝绿茶时放片柠檬,抗氧化剂吸收率可增加80%。

香蕉是包果皮的“安眠药”? 盘点睡前健康食物

导语：很多人在睡觉之前都会想吃或者喝点东西，但又惧怕发胖，那有没有一些东西既可以睡前吃又不会发胖的呢？以下食物，非常适合睡前吃，不但不会发胖，还可以让你睡得更好!

选健康食物 做漂亮女人

女性天生爱漂亮，但是漂亮的前提是健康，下面的东西介绍给爱美的你，悄悄吃出动人光彩来。

男性必吃的12种健康食物

据统计，男性10大死因中有四项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下12种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。

非油炸类食物别轻易等同健康食物

走进各大超市,各种打着＂非油炸＂招牌的食品吸引着人们的眼球,在同种类别的食品中,＂非油炸＂食品往往更受消费者青睐.消费者普遍认为,非油炸食品更为健康,可以放心大胆地食用,也有消费者说,自从有了＂非油炸＂,自己就再也不买油炸食品了.然而消费者的这些想法和做法正确么？下面我们从营养学的角度来分析一下所谓的＂非油炸＂食品.

“健康食物”也要吃得科学

随着人们健康意识的提高，人们对食物的选择也有昕要求。然而，很多入却不知道，不少热门的“健康食物”并没有广告中标榜的那么健康，而且很多热门的“健康食物”其实都暗藏陷阱.

消脂防病的10种健康食物

乌贼 热量：84大卡（100克可食部分） 乌贼脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。

“护肠排毒”的健康食物

在日常生活中，我们要及时排除体内有害的物质，保持肠道环境的清洁，要经常给身体“大扫除”，才能更好地保证身体健康。多吃排毒食物就是不错的洗择。

令心情愉快的健康食物

鱼油鱼油中含有Omega-3脂肪酸,与常用的抗忧郁药有类似作用,能阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量.

冰箱里的10大不健康食物

如果在餐厅点了一份奶酪和黄油做酱汁调拌而成的意大利宽面条或两份腌熏猪肉三明治，那就等于吃了一堆热量极高却没什么营养的垃圾。但是你是否了解藏在自己家的冰箱里的垃圾食品呢？大多数人可能都意识不到，原来我们的冰箱里经常存放着的、平时也经常吃的是一些高盐、高糖、高热量、高脂肪的不健康食品。

哈佛专家推荐5种最健康食物

健康饮食是一个非常时髦的话题,通过饮食延年益寿成为很多消费的终极目标。那么到底什么食物才最健康呢?近日,美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的专家特蕾莎·冯(音)在《哈佛健康通讯》上发表了一项研究报告,推荐了5种能为人们带来健康的食物。