富锌金针菇健身饮料的研究

本研究选用金针菇进行深层发酵制备健身饮料。对金针菇深层发酵培养基的营养配比、有机锌强化剂、菌丝体对锌的富集等进行了研究,同时对饮料中的氨基酸等进行了分析。获得了风味独特、营养丰富的富锌金针菇健身饮料,确定了富锌金针菇健身饮料的生产工艺。

“SSS”健身运动饮料对运动员的效果观察及动物实验研究

“SSS”健身运动饮料以胶股蓝为基本成分,配合氨基酸、糖、蜂蜜、维生素、碱性电解质和微量元素而成。绞股蓝含丰富的人参皂甙,有“南方人参”之美称.本文报道了“SSS”健身运动饮料对运动员抗疲劳效果及运动生理、生化等指标的影响;同时对小白鼠耐力、耐缺氧时间、耗氧量和体重等进行了实验观察,以的探讨“SSS”健身运动饮料抗运动性疲劳增强耐力的基本原理。1 “SSS”饮料对运动员效果的观察1.1 一般资料:观察对象为足球、游泳、田径等项目运动员43名。将全部观察对象随机分为实验组和对照组。实验组25名,年龄在16～20岁,男15名,女10名;