傣族“雅解”药酒清除自由基及抗氧化作用研究

以傣族传统"雅解"药为原料制成"雅解"药酒,通过Fenton反应产生羟基自由基,光照核黄素体系产生氧自由基,以分光光度法测定"雅解"药酒提取物对羟基自由基、氧自由基的清除作用,以及对羟基自由基诱导脂质氧化的抑制作用。结果"雅解"药酒提取物对.OH和O-2的最大清除率分别为88.1%、76.92%,对脂质氧化最高抑制率为71.0%,"雅解"药酒提取物具有良好的清除自由基和抗氧化作用。