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YS—Ⅱ天然生物催熟物在白酒中的应用 被引量：12
1
作者 陈功 《酿酒科技》 1999年第1期78-79,共2页
采用ＹＳ—Ⅱ天然生物催熟物对新酒、新工艺白酒进行催熟技术处理。应用结果表明，催熟效果明显，对除去酒精味、糟味、异杂味及苦涩味有明显的效果。
关键词 白酒 老熟 降燥 除杂 催熟物 人工催熟
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论生产新工艺白酒的技术关键
2
作者 赵元森 《酿酒》 CAS 1999年第2期51-53,共3页
如何提高新工艺白酒的质量，笔者认为有五大技术关键，在阐述五大技术关键之前，有必要对ＹＳ－Ⅱ生物催熟物作一介绍。一、ＹＳ－Ⅱ生物催熟物及作用ＹＳ－Ⅱ生物催熟物及作用以农产品为主要原料，经生物技术加工而制成天然无毒的产品... 如何提高新工艺白酒的质量，笔者认为有五大技术关键，在阐述五大技术关键之前，有必要对ＹＳ－Ⅱ生物催熟物作一介绍。一、ＹＳ－Ⅱ生物催熟物及作用ＹＳ－Ⅱ生物催熟物及作用以农产品为主要原料，经生物技术加工而制成天然无毒的产品。适用于浓香型、清香型、酱香型、米... 展开更多
关键词 新工艺白酒 技术关键 白酒 YS-Ⅱ 生物催熟物
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