不同催熟条件对果实成熟特性影响

对呼吸跃变前的果实进行催熟处理 ,随采收期不同 ,呼吸强度表现出不同的变化趋势 ;与其相对应的过氧化物酶活性表现出一致性 ;伴随果实内源乙烯高峰产生 ,果实出现各种成熟特征。果实品质和耐贮性亦随采收期不同而存在差异。人工催熟能加快果实的成熟进程 ,催熟效果优于自然催熟。经催熟的果实较树上成熟果实可较早进入可食状态 。