介绍台湾两种芒果催熟法

芒果催熟,主要目的在于使果实提早后熟且具有商品价值,使成熟度整齐一致,促进果皮果肉转色与软化。台湾采用芒果催熟的方法主要有两种: 一、碳化钙催熟:俗称电石,就是在接触到水或潮湿的空气时会产生乙炔气,乙炔具有催熟效果。电石催熟操作简单;先将纸箱内层敷上水泥纸,后将电石以报纸包上置于纸箱最下层,电石的用量与果实大约1:100的比例。