期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺
被引量:
3
1
作者
常晨阳
单娇
+1 位作者
宫小明
潘迎芬
《食品工程》
2021年第1期54-57,共4页
基于QuEChERS快速前处理方法,建立了一种由高效液相色谱-串联质谱法准确测定儿童奶酪中三聚氰胺的快速检测方法。试验结果表明,用该方法检测三聚氰胺,在20 ng/mL~200 ng/mL范围内,三聚氰胺质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数R2...
基于QuEChERS快速前处理方法,建立了一种由高效液相色谱-串联质谱法准确测定儿童奶酪中三聚氰胺的快速检测方法。试验结果表明,用该方法检测三聚氰胺,在20 ng/mL~200 ng/mL范围内,三聚氰胺质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数R2为0.999 1,方法定量限为20μg/kg。添加水平为100μg/kg的不同儿童奶酪样品加标回收率为80.6%~91.2%,测定结果的RSD值均小于10%(n=6)。
展开更多
关键词
液相色谱-串联质谱法
儿童奶酪
三聚氰胺
QUECHERS
下载PDF
职称材料
我国儿童奶酪食品现状及挑战:奶酪营养与儿童健康
2
作者
郝欣悦
邹俊哲
+5 位作者
刘靓
任静
林凯
易华西
张兰威
公丕民
《乳业科学与技术》
2024年第3期41-48,共8页
随着我国的发展,儿童奶酪逐渐受到乳业的重视,成为我国乳业发展的新增长点。但是当前市场上儿童奶酪质量良莠不齐,不能完全根据儿童营养需求进行营养强化,风味相似,卖点雷同,引起大众的感官疲劳,同时也与消费者对清洁标签的追求背道而驰...
随着我国的发展,儿童奶酪逐渐受到乳业的重视,成为我国乳业发展的新增长点。但是当前市场上儿童奶酪质量良莠不齐,不能完全根据儿童营养需求进行营养强化,风味相似,卖点雷同,引起大众的感官疲劳,同时也与消费者对清洁标签的追求背道而驰,儿童奶酪行业的发展面临新的挑战。本文从儿童健康和奶酪营养角度出发,将不同年龄段儿童对营养风味与质构的需求与奶酪的营养、风味和质构相联系,综述我国儿童奶酪食品的现状、挑战及可能的发展方向。
展开更多
关键词
儿童奶酪
营养
健康需求
风味
质构
下载PDF
职称材料
题名
高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺
被引量:
3
1
作者
常晨阳
单娇
宫小明
潘迎芬
机构
聊城海关
黄岛海关
潍坊海关
东山海关
出处
《食品工程》
2021年第1期54-57,共4页
基金
济南海关科研项目(2019JK008)
海关总署科研课题(2020HK201)。
文摘
基于QuEChERS快速前处理方法,建立了一种由高效液相色谱-串联质谱法准确测定儿童奶酪中三聚氰胺的快速检测方法。试验结果表明,用该方法检测三聚氰胺,在20 ng/mL~200 ng/mL范围内,三聚氰胺质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数R2为0.999 1,方法定量限为20μg/kg。添加水平为100μg/kg的不同儿童奶酪样品加标回收率为80.6%~91.2%,测定结果的RSD值均小于10%(n=6)。
关键词
液相色谱-串联质谱法
儿童奶酪
三聚氰胺
QUECHERS
Keywords
liquid chromatography-tandem mass spectrometry
Children's cheese
melamine
QuEChERS
分类号
TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
我国儿童奶酪食品现状及挑战:奶酪营养与儿童健康
2
作者
郝欣悦
邹俊哲
刘靓
任静
林凯
易华西
张兰威
公丕民
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《乳业科学与技术》
2024年第3期41-48,共8页
基金
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2023YFF1105305)。
文摘
随着我国的发展,儿童奶酪逐渐受到乳业的重视,成为我国乳业发展的新增长点。但是当前市场上儿童奶酪质量良莠不齐,不能完全根据儿童营养需求进行营养强化,风味相似,卖点雷同,引起大众的感官疲劳,同时也与消费者对清洁标签的追求背道而驰,儿童奶酪行业的发展面临新的挑战。本文从儿童健康和奶酪营养角度出发,将不同年龄段儿童对营养风味与质构的需求与奶酪的营养、风味和质构相联系,综述我国儿童奶酪食品的现状、挑战及可能的发展方向。
关键词
儿童奶酪
营养
健康需求
风味
质构
Keywords
children’s cheese
nutrition
health needs
flavor
texture
分类号
TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺
常晨阳
单娇
宫小明
潘迎芬
《食品工程》
2021
3
下载PDF
职称材料
2
我国儿童奶酪食品现状及挑战:奶酪营养与儿童健康
郝欣悦
邹俊哲
刘靓
任静
林凯
易华西
张兰威
公丕民
《乳业科学与技术》
2024
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部