儿童营养性贫血与微量营养素缺乏研究

根据WHO血红蛋白水平的标准,当海拔为0 m时,小儿血红蛋白低限值为：6个月至6岁110 g/L,〉6~14岁120 g/L,海拔每升高4%,小儿血红蛋白值低于以上各值称为贫血。医学上把营养性贫血分为小细胞性贫血与大细胞性贫血2种。

甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况

目的了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物。结论应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的 。