儿童益智口服液中海参水解工艺改进研究

目的 研究并改进儿童益智口服液中海参水解工艺。方法 采用 5因素 4水平L16(45)正交试验法 ,以水解度为考察指标 ,对影响水解的因素进行研究。结果 影响海参水解的主次因素为B >A >D >C。优选的水解工艺条件为 :加酶量 (A)1.5 %、加水量 (B) 2 0倍、水解时间 (C) 6h、水解温度 (D) 5 0℃。按此优选工艺生产 ,水解度达 (2 9.2± 0 .9) % (n =3) ,与原工艺所得水解度经t检验比较 ,有极显著差异 (P <0 .0 0 1)。