论学前儿童营养与健康促进策略——评《学前儿童卫生与保育》

随着社会的进步与发展、人民教育水平的全面提高,学前教育引起了整个社会的关注。在这种情况下,人们越来越关注幼儿园的保教保育工作。学前儿童营养与健康促进直接关系到幼儿的健康成长,影响父母对学前教育的信心水平以及学前机构在社会竞争中的地位。《学前儿童卫生与保育》正是在学前教育快速发展的背景下,注重于对学前儿童的营养、膳食以及卫生保健工作的深入探讨,为满足学前教育工作者、学前儿童养育者的知识和技能需求而编写的,对探索学前儿童营养与健康促进的策略提供系统且具体化的理论以及实践指导。

多学科实验、实训课程改革探索——以重庆第二师范学院食品质量与安全(儿童营养与健康)专业为例

进行食品质量与安全(儿童营养与健康)专业的多学科实验、实训课程改革时,应坚持开放性、集群化、发展性和需求导向的原则,整合课程教学团队,加强师资队伍培育,建设实验、实训基地,创新实践教学方法,改革教学评价体系,从而建立符合市场需求的高素质应用型复合人才培养体系.

江宁区7岁以下儿童营养及健康状况分析

目的通过对比江宁区城乡7岁以下儿童的体格发育情况及常见疾病的发生状况,为城乡采取不同的措施完善儿童保健管理体系促进儿童健康成长提供数据上的依据。方法分别对江宁区27866名城乡7岁以下儿童进行体格发育评价、健康检查、实验室检查并进行统计及数据整理。结果江宁区城乡7岁以下儿童在低体重、发育迟缓、消瘦的检出率、肥胖、龋齿、贫血、沙眼检出率方面存在较大差异;且0~2岁组与3~6岁组儿童在低体重、发育迟缓、消瘦的检出率城乡差异呈不同趋势。结论江宁区7岁以下儿童在不同阶段,城乡应采取不同的措施来完善系统管理体系从而达到加强儿童营养及健康的目的。

儿童膳食须合理

据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所近日发布的《儿童合理膳食产业研究白皮书》(以下简称《白皮书》),当前,我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展,但仍面临专业化不足等问题。《白皮书》深入分析了我国儿童营养与健康以及食品产业发展问题,并从食材、管理、标准等多个角度给出科学建议,旨在更好地开展儿童合理膳食相关工作,促进儿童食品行业有序规范发展。

三生肽素乳(儿童款)助力“5优”成长

近年来中国儿童营养健康状况及出台的相关营养政策分析结果表明,我国儿童营养与健康状况在近20年来不断提升,但包括营养不良、肥胖率过高以及“隐形饥饿”在内的多种营养问题,依然在全国范围内不同程度地发生。三生公司联合中国食品发酵工业研究院共同打造了一款高科技小分子肽植物奶——东方素养肽素乳(儿童款),以安全、全面、定制化的营养助力儿童“5优”成长。

儿童时期健康与营养状况的跨期收入效应

儿童时期的健康与营养状况可能对成年后的社会经济状况存在长期影响。本文利用中国健康与营养调查(CHNS)的数据,研究了儿童时期的健康与营养状况对成年后收入的影响。本文的研究结果表明,儿童时期的总体健康状况和16-18岁的营养摄入对成年后收入存在显著影响。本文还发现,母亲的受教育程度对子女成年后收入存在显著的正向影响,而父亲吸烟则存在显著的负向影响。本文的实证研究结果为理解中国收入不平等的起源提供了一个新的视角,并对降低收入不平等及减少贫困的公共政策提供了新的启示。

美国学校供餐计划的历史发展与运营管理

学校供餐是保障学龄儿童饮食营养、倡导健康饮食习惯的重要措施。美国学校供餐服务以学校午餐为起点,发展至今已形成包括午餐、早餐、课外零食、特别牛奶、新鲜水果和蔬菜等在内的丰富膳食体系,并且通过完善的立法保障、明确的行政分工、稳定的联邦资助以及科学的膳食设计等实现了持续有效的运营。美国学校供餐计划的历史发展及管理运营对我国完善学校供餐服务具有重要的借鉴意义。