农村最低生活保障制度对脱贫户儿童营养健康状况的影响研究

低保作为农村福利体系最基础的环节,其减贫效应被学界广泛关注,但低保对脱贫户儿童营养健康状况的影响却常被忽视。从消费行为理论视角出发,构建理论模型讨论低保对脱贫户儿童营养健康状况的影响。基于中国家庭追踪调查(CFPS)2010−2014年三期数据,采用倾向得分匹配法(PSM)和中介模型分析低保对儿童营养健康状况的影响及作用机制。研究发现:①低保可以改善儿童的短期营养,不会影响儿童长期营养和健康结果;②儿童健康食品摄入得分对儿童短期营养状况的中介效应不显著,摄入过量则不健康食品得分在低保对儿童的短期营养状况的影响中产生遮掩效应;家庭食品支出起部分中介作用;③从流动性约束强度差异来看,低保对儿童短期营养状况的改善强度随脱贫户面临的流动性约束增强而减弱。由此可见,我国的低保制度仍有待完善,还需积极探索适合中国国情的有条件的现金转移支付模式,建立健全具有中国特色的转移支付体系。

论学前儿童营养与健康促进策略——评《学前儿童卫生与保育》

随着社会的进步与发展、人民教育水平的全面提高,学前教育引起了整个社会的关注。在这种情况下,人们越来越关注幼儿园的保教保育工作。学前儿童营养与健康促进直接关系到幼儿的健康成长,影响父母对学前教育的信心水平以及学前机构在社会竞争中的地位。《学前儿童卫生与保育》正是在学前教育快速发展的背景下,注重于对学前儿童的营养、膳食以及卫生保健工作的深入探讨,为满足学前教育工作者、学前儿童养育者的知识和技能需求而编写的,对探索学前儿童营养与健康促进的策略提供系统且具体化的理论以及实践指导。

江宁区7岁以下儿童营养及健康状况分析

目的通过对比江宁区城乡7岁以下儿童的体格发育情况及常见疾病的发生状况,为城乡采取不同的措施完善儿童保健管理体系促进儿童健康成长提供数据上的依据。方法分别对江宁区27866名城乡7岁以下儿童进行体格发育评价、健康检查、实验室检查并进行统计及数据整理。结果江宁区城乡7岁以下儿童在低体重、发育迟缓、消瘦的检出率、肥胖、龋齿、贫血、沙眼检出率方面存在较大差异;且0~2岁组与3~6岁组儿童在低体重、发育迟缓、消瘦的检出率城乡差异呈不同趋势。结论江宁区7岁以下儿童在不同阶段,城乡应采取不同的措施来完善系统管理体系从而达到加强儿童营养及健康的目的。

儿童膳食须合理

据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所近日发布的《儿童合理膳食产业研究白皮书》(以下简称《白皮书》),当前,我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展,但仍面临专业化不足等问题。《白皮书》深入分析了我国儿童营养与健康以及食品产业发展问题,并从食材、管理、标准等多个角度给出科学建议,旨在更好地开展儿童合理膳食相关工作,促进儿童食品行业有序规范发展。

儿童时期健康与营养状况的跨期收入效应

儿童时期的健康与营养状况可能对成年后的社会经济状况存在长期影响。本文利用中国健康与营养调查(CHNS)的数据,研究了儿童时期的健康与营养状况对成年后收入的影响。本文的研究结果表明,儿童时期的总体健康状况和16-18岁的营养摄入对成年后收入存在显著影响。本文还发现,母亲的受教育程度对子女成年后收入存在显著的正向影响,而父亲吸烟则存在显著的负向影响。本文的实证研究结果为理解中国收入不平等的起源提供了一个新的视角,并对降低收入不平等及减少贫困的公共政策提供了新的启示。

三生肽素乳(儿童款)助力“5优”成长

近年来中国儿童营养健康状况及出台的相关营养政策分析结果表明,我国儿童营养与健康状况在近20年来不断提升,但包括营养不良、肥胖率过高以及“隐形饥饿”在内的多种营养问题,依然在全国范围内不同程度地发生。三生公司联合中国食品发酵工业研究院共同打造了一款高科技小分子肽植物奶——东方素养肽素乳(儿童款),以安全、全面、定制化的营养助力儿童“5优”成长。

多学科实验、实训课程改革探索——以重庆第二师范学院食品质量与安全(儿童营养与健康)专业为例

进行食品质量与安全(儿童营养与健康)专业的多学科实验、实训课程改革时,应坚持开放性、集群化、发展性和需求导向的原则,整合课程教学团队,加强师资队伍培育,建设实验、实训基地,创新实践教学方法,改革教学评价体系,从而建立符合市场需求的高素质应用型复合人才培养体系.

美国学校供餐计划的历史发展与运营管理

学校供餐是保障学龄儿童饮食营养、倡导健康饮食习惯的重要措施。美国学校供餐服务以学校午餐为起点,发展至今已形成包括午餐、早餐、课外零食、特别牛奶、新鲜水果和蔬菜等在内的丰富膳食体系,并且通过完善的立法保障、明确的行政分工、稳定的联邦资助以及科学的膳食设计等实现了持续有效的运营。美国学校供餐计划的历史发展及管理运营对我国完善学校供餐服务具有重要的借鉴意义。

2016-2017年中国中学生饮料消费现况分析

目的:描述和分析2016—2017年中国中学生饮料消费状况。方法:数据来自2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样的方法,研究对象为中国275个监测点29584名中学生。通过食物频率法的膳食调查问卷收集中学生的饮料消费情况。结果:2016—2017年中国中学生不同类型饮料总的消费率为72.8%,男生(75.3%)高于女生(70.3%),城市(76.9%)高于农村(69.1%),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村,不同类型的饮料消费率依次降低。消费率最高的三类饮料依次是碳酸饮料(39.8%)、茶饮料(31.2%)和非100%果蔬汁饮料(26.0%)。消费饮料的中学生不同类型饮料总的消费频次的百分比依次为≥1次/天占29.9%、4~6次/周占18.5%、1~3次/周占40.0%、<1次/周占11.6%,1~3次/周百分比最高;消费饮料的中学生不同类型饮料总的日均消费量为267.6 g,男生(300 g/d)高于女生(233 g/d),城市(286.4 g/d)高于农村(248.5 g/d)。结论:2016—2017年中国中学生饮料消费水平较高,尤其是男生和城市中学生,需加强中学生相关的健康教育和干预,科学地引导其饮料消费。

中国小学生乳类及制品消费情况分析

目的:分析2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费状况。方法:分析数据来自"2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测",抽样方法采用多阶段分层随机抽样,研究对象为全国275个监测点4 2930名小学生。采用食物频率法的膳食调查问卷,收集小学生的乳类及制品消费情况。结果:2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费率为80%,男生为79.5%、女生为80.5%,城市为89%、农村为71.9%,大城市、中小城市、普通农村和贫困农村、乳类及制品的消费率分别为93.2%、87.9%、73%、69.2%。液态奶(53.7%)和酸奶(59.5%)的消费率相对较高。2016—2017年我国小学生消费乳类及制品的频次≥1次/d、4~6次/w、1~3次/w、<1次/w、不消费的百分比分别为41.7%、13.3%、21.9%、3.2%、19.8%,≥1次/d百分比最高。消费乳类及制品的小学生,液态奶、奶粉、酸奶和其他乳制品的日均消费量分别为154.7、46.6、92.4、23.7 g。将所有乳类及制品的消费量折合成液态奶的消费量,2016—2017年我国消费乳类及制品的小学生折合液态奶的消费量为198 g/d,城市(230.9 g/d)高于农村(161.2 g/d);大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为264.4、220.2、164.1、153.4 g/d,呈现下降趋势。2016—2017年我国小学生乳类及制品消费量达到《中国居民膳食指南》(2016)推荐摄入量的比例为13.3%,在消费人群中为16.6%。结论:2016—2017年我国小学生乳类及制品消费水平整体偏低,尤其是农村地区,需进一步加强对小学生及其家长相关的健康教育,增加小学生乳类及制品的消费水平。

中国西部地区12~17岁儿童2016—2017年血脂异常流行状况分析

目的分析2016—2017年中国西部地区11个省、直辖市(不包括西藏自治区)12~17岁儿童青少年血脂异常流行状况。方法以"中国儿童与乳母营养健康监测"项目2016—2017年研究的12~17周岁未成年人作为研究对象,分析调查对象在不同人口学特征、体格特征下的脂质水平及高胆固醇血症、高甘油三酯血症、高密度脂蛋白胆固醇降低、低密度脂蛋白胆固醇升高、非高密度脂蛋白胆固醇升高的流行状况。结果调查对象的高胆固醇血症检出率为1.27%,高甘油三酯血症检出率为5.65%,低密度脂蛋白胆固醇升高检出率为1.39%,高密度脂蛋白胆固醇降低检出率为16.21%,非高密度脂蛋白胆固醇升高检出率为1.28%,血脂异常检出率为21.12%,肥胖调查对象的血脂异常检出率为50.86%。不同人口学特征、体格特征调查对象的血脂水平和血脂异常存在差异(P<0.05)。结论中国西部地区近五分之一儿童存在血脂异常现象,肥胖儿童的血脂异常流行现状严峻,且不同特征人群的血脂异常有一定差异。