充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响

研究了充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响 .结果表明 ,杨梅充氮贮藏能延缓 SOD、APX和GR活性的下降 ,使之保持在较高水平 ,MDA维持在较低水平 。