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充汽米酒汁的生产之管见
1
作者
余仲铭
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期112-113,共2页
将传统生产的米酒经深度发酵后,再经粗滤和膜过滤,形 成透明的米酒汁,后经特殊处理并填充CO2,制成充汽米 酒汁产品。
关键词
深度发酵
膜过滤技术
澄清透明
米酒
汁
充汽米酒汁
下载PDF
职称材料
题名
充汽米酒汁的生产之管见
1
作者
余仲铭
机构
湖北职业技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期112-113,共2页
文摘
将传统生产的米酒经深度发酵后,再经粗滤和膜过滤,形 成透明的米酒汁,后经特殊处理并填充CO2,制成充汽米 酒汁产品。
关键词
深度发酵
膜过滤技术
澄清透明
米酒
汁
充汽米酒汁
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
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作者
出处
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1
充汽米酒汁的生产之管见
余仲铭
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
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