茄子种质资源光敏类型筛选与花色苷成分鉴定

茄子是我国重要的蔬菜作物。早春时低温弱光是导致紫茄着色不良的重要原因。通过对茄子材料进行遮光处理,发现了在遮光环境下仍能合成花青素的光不敏感型茄子。遮光处理的茄果果皮中的花青素的含量约为同株系未遮光的茄果果皮花青素含量的83.1%。通过超高效液相色谱和质谱确定遮光前后花青素的主要成分为飞燕草素-3-芸香糖苷。本研究对茄子种质资源的光敏类型进行了鉴定,为后续的育种提供了理论基础。