贺兰山东麓4个免埋土品种葡萄酒香气成分比较分析

利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对‘北玺’等4个免埋土品种的葡萄酒中挥发性成分进行测定,并采用显著性分析、主成分分析方法进行了分析。结果表明,‘北玺’‘新北醇’‘北全’‘北香’葡萄酒中分别检测出香气化合物52种、33种、34种、32种,特有香气化合物30种、9种、10种、6种。所鉴定的挥发性物质中酯类含量占比37.25%~48.05%、醇类含量占比38.91%~64.01%,其余类别香气化合物含量占比均在11%以下。主成分分析初步确定了差异组分,辛酸乙酯、正己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸甲酯、苯乙醇、(2S,3S)-(+)-2,3-丁二醇为‘北玺’葡萄酒的主要贡献挥发物;辛酸、正癸酸、(S)-2-羟基丙酸肌乳酸、夫洛丙酮、3,7-二甲基辛基-6-烯基碳酸乙酯、1-癸醇、庚酸乙酯、戊酸甲酯为‘北全’葡萄酒的主要贡献物质;环五聚二甲基硅氧烷、丙基环丙烷、乙酸己酯、顺式-3-己烯醇苯乙酸酯、癸酸乙酯为‘新北醇’葡萄酒的主要贡献挥发性物质;乙酸苯乙酯、甲酸辛酯、β-紫罗兰酮、正己醇、3-乙基-3-戊醇、辛酸异戊酯、(4E)-3,3,6-三甲基-1,4-庚二烯为‘北香’葡萄酒的主要贡献挥发性物质。综上,贺兰山东麓产区4个免埋土品种葡萄酒以酯、醇类为主,不同品种香气物质含量和种类具有较大差异。

6个免埋土酿酒葡萄品种在宁夏的适应性和果实品质比较研究

为了降低生产成本和提高葡萄与葡萄酒的品质,以4年生酿酒葡萄品种北红、北玫、北醇、新北醇、北玺和北全为试材,比较这些品种在宁夏不埋土栽培条件下葡萄植株的抗性、生长发育以及采收期果实品质等指标。结果表明,这些品种可以在宁夏不埋土而安全越冬且生长发育正常。这些品种的抗性、枝蔓和叶片质量,以及果实品质间存在明显差异,利用主成分分析法对这些指标进行综合分析,综合得分最高的品种是新北醇,其次是北红,综合得分最低的是北玫品种,这也与实际情况相符。因此在宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区可适当的推广种植新北醇、北红等免埋土的酿酒葡萄品种以促进宁夏葡萄与葡萄酒产业的生态型可持续发展。

保温棚对葡萄免埋土越冬防寒的作用

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试验材料,研究搭建保温棚能否使酿酒葡萄枝蔓和根系在免埋土情况下安全越冬。结果表明:试验棚内气候环境较稳定,具有很好的保温保湿能力,在最冷时段内棚内相较于棚外气温能有效提高4℃左右,且在整个试验期不易造成枝条抽干;相较于棚外,棚内各层土壤最低温均能提升2~4℃,说明试验棚对于各层土壤均具有较好的保温作用,且对0~20 cm土壤影响更大;棚内各层土壤湿度均保持在10%以上,而棚外各层土壤湿度相较于棚内均减少4%~6%,说明试验期内根系不易受到干旱胁迫。

吐鲁番葡萄免土埋越冬技术试验分析

以吐鲁番市葡萄乡铁提尔村和红柳河园艺场五队为试验区,在2007—2008年越冬期间,利用白绒胶粘布、黑绒胶粘布、深色再生绒毡、黑色PVC保鲜膜作为覆盖材料,开展葡萄免土埋越冬气象条件研究。结果表明,免土埋覆盖能较好起到保温保湿作用,基本能满足葡萄安全越冬需要。

葡萄免土埋越冬中需冷量对气候变化的响应特征分析

针对葡萄实施免土埋覆盖越冬技术后出现春季萌芽不整齐、时段滞长、坐果率低、生理障碍严重等生长状况不正常现象,利用2008~2009年冬季进行免土埋越冬试验获得的温度资料,对葡萄休眠后获得的需冷量变化特征进行了分析研究,表明,在实施免土埋覆盖越冬技术的各试验点,葡萄冬后所获需冷量均明显低于正常值范围的下限,更低于历年需冷量的均值;在秋季气温下降平缓、气候温凉的区域,低温积累时间长,需冷量也有所增加。同时对各试验点冬后枝条发芽率的分析表明,需冷量低于正常值下限较多的区域,发芽率也相对偏低较多。

葡萄免土埋越冬中需冷量变化特征及其响应

针对葡萄实施免土埋覆盖越冬技术后出现春季萌芽不整齐、时段滞长、坐果率低、生理障碍严重等生长状况不正常现象,利用2008~2009年冬季进行免土埋越冬试验获得的温度资料,对葡萄休眠后获得的需冷量变化特征进行了分析研究。

酿酒葡萄覆膜埋藤机的设计与分析

为解决新疆酿酒葡萄人工埋藤劳动强度大及效率低的问题,针对酿酒葡萄免埋土越冬的埋藤方式,设计了一种适合新疆酿酒葡萄种植模式的覆膜埋藤机。阐述了该埋藤机的结构和工作原理,分别对埋藤机的铺膜装置、旋耕输送覆土装置进行了设计。通过对覆土圆盘进行受力分析,验证了其结构设计的合理性,并对刮板输送带进行输土性能分析,确定了刮板输土量的影响因素。该研究为解决新疆酿酒葡萄机械化埋藤作业提供了参考。

葡萄越冬新模式

一项葡萄越冬免土埋技术．日前在新疆吐鲁番试验成功。这项技术一旦得到推广，延续千百年的葡萄越冬生产模式将由此改变，不仅可以提高葡萄品质，还将造福我国北方葡萄种植区的广大农民。