浅析冬季浓香酒降质减产的原因与提高产质的措施

浓香酒生产属于传统固态续糟循环性发酵法,如果冬季生产操作中不注意微生物营养与能量调控,就易造成浓香白酒低产质问题,给旺季生产带来不必要的经济损失。为了克服和解决上述问题,冬季生产应做好不同排次营养与能量的调控及生态环境改造,通过实践生产测定,在产质方面获得...