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高校食堂食品全主体安全管理方法探究
1
作者
曹秀兰
周淮
孙兴伦
《现代食品》
2022年第1期124-127,共4页
高校食堂食品安全历来是高等教育管理中最重要的组成部分。近年来,随着经济的发展和高校的扩招,高校的食堂食品安全管理问题越来越突出。为更好地应对高校食堂食品安全事故,全主体安全管理方法应运而生。本文从食堂食品全主体安全管理...
高校食堂食品安全历来是高等教育管理中最重要的组成部分。近年来,随着经济的发展和高校的扩招,高校的食堂食品安全管理问题越来越突出。为更好地应对高校食堂食品安全事故,全主体安全管理方法应运而生。本文从食堂食品全主体安全管理产生的背景、安全管理的现状入手,提出了完善学校食堂食品安全管理的方法及对策,即发挥高校行政主体的主导作用、完善餐饮企业的安全管理体系、增强社团及师生等公众主体的安全管理意识,以期以安全、有效、有序的食堂食品的安全管理措施,最大限度降低学校食堂食品安全事故发生的概率,构建和谐稳定的校园环境。
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关键词
高校
食品
安全
管理
全主体安全管理方法
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职称材料
题名
高校食堂食品全主体安全管理方法探究
1
作者
曹秀兰
周淮
孙兴伦
机构
淮阴工学院饮食服务总公司
出处
《现代食品》
2022年第1期124-127,共4页
文摘
高校食堂食品安全历来是高等教育管理中最重要的组成部分。近年来,随着经济的发展和高校的扩招,高校的食堂食品安全管理问题越来越突出。为更好地应对高校食堂食品安全事故,全主体安全管理方法应运而生。本文从食堂食品全主体安全管理产生的背景、安全管理的现状入手,提出了完善学校食堂食品安全管理的方法及对策,即发挥高校行政主体的主导作用、完善餐饮企业的安全管理体系、增强社团及师生等公众主体的安全管理意识,以期以安全、有效、有序的食堂食品的安全管理措施,最大限度降低学校食堂食品安全事故发生的概率,构建和谐稳定的校园环境。
关键词
高校
食品
安全
管理
全主体安全管理方法
Keywords
universities
food safety management
all-agent safety management method
分类号
G647 [文化科学—高等教育学]
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出处
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1
高校食堂食品全主体安全管理方法探究
曹秀兰
周淮
孙兴伦
《现代食品》
2022
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