全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

以野生全叶榕Ficus pandurata var.hoiophylla为研究对象,对其叶、茎、根的营养成分、氨基酸组成、矿质元素等进行了分析。同时对全叶榕叶茎根的总黄酮含量进行了测定。结果发现:叶的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为174.6,14.3,167.4,171.4,2.2和257.7 g.kg-1,维生素C质量分数为241.3 mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为16.14,551.76,1 060.78,22.79,218.42,2.85,3.32,0.95,4.75,0.75和12.82 mg.kg-1;茎的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为71.9,5.2,450.7,161.9,1.6和123.7 g.kg-1,维生素C质量分数为135.6mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为17.18,56.64,550.14,12.53,82.64,1.86,0.00,19.03,1.86,2.32和6.96 mg.kg-1。根的粗纤维、蛋白质、可溶性总糖、粗脂肪、游离氨基酸、水浸出物等的质量分数分别为368.2,91.1,149.9,7.4,3.4,170.3 g.kg-1,维生素C质量分数为140.4 mg.kg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅质量分数分别为5.44,72.47,672.38,23.16,461.41,2.57,1.72,0.86,5.58,0.85和29.16 mg.kg-1。全叶榕的叶茎根的总黄酮分别为20.85,7.44和22.02 mg.kg-1。全叶榕具有一定的营养保健功能。

畲药小香勾中总黄酮含量的测定

丽水市地处浙南山区,具有丰富的植物资源,民间用植物进行营养保健的现象十分普遍。小香勾是一味常用的畲药,具有除湿、健脾的作用,可用于治疗疝气、腹泻、消化不良等,因其治疗效果较好,被录入《浙江省中药炮制规范》。此外,小香勾还可食用,在食物烹饪中得到广泛应用,可发挥祛风除湿、健胃消食的作用。在烧猪脚、鸡等荤菜时。