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题名天然甜味剂瑞鲍迪甙A在烟用接装纸上的应用
被引量:4
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作者
王亚娟
徐光忠
刘琪
马涛涛
肖明明
张峥
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机构
江苏中烟工业有限责任公司淮阴卷烟厂
江苏中烟工业有限责任公司技术中心
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出处
《烟草科技》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期81-87,共7页
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基金
江苏中烟工业有限责任公司2019年度科技创新项目“一种新型甜味接装纸的开发与应用研究”(Z201929)。
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文摘
为丰富烟用接装纸上甜味剂的种类,拓展天然香原料在卷烟生产中的应用,在维持现有甜味接装纸产品风格的基础上,探讨了天然甜味剂瑞鲍迪甙A应用于烟用接装纸的生产方法,研究了其水性油墨配方及接装纸全涂布制作工艺,对成品接装纸的物理性能和卫生指标进行验证,并对成品接装纸和成品卷烟进行感官评价。结果表明:(1)天然甜味剂瑞鲍迪甙A具有甜度较高、味感品质好的优点,适用于烟用接装纸。(2)涂布工艺选择全涂布,能有效避免色差问题,保证接装纸的上机适应性。(3)以柠檬酸∶瑞鲍迪甙A∶水性油墨=1∶20∶1 000(质量比)配制的瑞鲍迪甙A的水性油墨配方能有效改善口感且符合生产需要。(4)涂布有天然甜味剂瑞鲍迪甙A的成品接装纸的物理指标和卫生指标均符合技术要求,能够满足生产上机适应性和消费者体验需求。(5)所卷制的成品卷烟样品口感绵甜纯正、余味深长,可突出卷烟的绵甜甜味风格。
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关键词
天然甜味剂
瑞鲍迪甙A
水性油墨
全涂布
接装纸
感官评价
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Keywords
Natural sweetener
Rebaudioside A
Water-based ink
Fully coating
Tipping paper
Sensory evaluation
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分类号
TS761.2
[轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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