全溶活性营养W粉的水解研究

采用生物酶解技术 ,研究了生产全溶活性营养 W粉的水解工艺及营养成分分析。测试结果表明 ,该产品内含丰富的活性钙、天然牛磺酸、十八种氨基酸、多种微量元素等人体功能性保健成分 ,为保健食品、食品营养强化、化妆品等方面产品的开发提供了依据。